neznate nekdo jeste jine pouziti Zataru ne je tady uvedeny v receptech ? Zvlastni smes, koreni ktere pouzivaji v syrii, Jordansku …
Zatar
myslím si, že by Ti k tomu mohla hodně říci jolana, která
v Jordánsku žije. Vladimír Poštulka ve svém Lexikonu říká:
„Za'tar je směs koření z Dálného východu. Především obsahuje
majoránku, tymián a sumak (bobulky podobné jalovcovým). Sype se nejčastěji
na placky smažené na oleji. Nezaměňovat s izraelskou bylinou Za'atar
(divoký yzop).“
…v mojich receptoch je Zatar- pomazanka. Inac Zatar volaju aj tymian sam o sebe. Neviem co vlastne mas- tak daj vediet.
…ten recept, co si pisala mi nevyhodilo. Sumag sa pouziva v Zatar - lebo
dava kyslost. Je vyborny na pecenie maska - hlavne hydina, a je jedno narodne
palestinske jedlo - kde hlavna zlozka je sumag a je to lahoda, napisala by som
ale je potrebny domaci arabsky chlebik a to je u nas tazko. Aj ked - mozno ako
daka obmena by to slo, ale zasa nie je sumag.
Ak to mas daco podobne ako pomazanku - kludne si urob obycajne kysnute cesto -
placky asi 1,5 cm hrube, priemer aky ti vyhovuje , bruskami prstov cesto
popritlacaj tak aby boli hory-doly, kraj trochu zvyseny , potri olivovym olejom,
posyp zatarom a upec do ruzova. Vola sa to " Manekys". alebo to iste- cesto, ale
urob tasticky, satocky- len v tom pripade zatar zmiesaj s olejom - kustik ,
aby ti drzal trochu spolu a moc sa nerozsypoval. To ak s nim chces varit. Inac
sa papa ako pomazanka a je vyborna a zdrava . Pa
Já zatar používám celkem běžně na různé zeleninové minutky…někdy tím i posypu brokolici na zapékání atd…
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
