Uzení masa - co je příčnou změny barvy uzeného masa

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu

První příspěvek v tématu

tros.k

2 příspěvky 06.03.08 13:45

Uzení masa - co je příčnou změny barvy uzeného masa

Co je příčnou změny barvy uzeného masa, když jeje rozkrojím je krásně červené a po chvilce se jeho barva od středu začne měnit a to jako by bylo vařené, děkuji za radu nebo vysvětlení.

Napsat příspěvek

Reakce:

Dasty

75 příspěvků 06.03.08 14:26

...

Toto maso není dobře naložené.Pokud se sůl nedostane při naložení až do středu šruty, tak se maso uzené právě v prostředku jeví jako vařené ještě by to tam mělo chvíli zůstat.Ne v udírně ,ale v láku,nebo v soli.

Napsat příspěvek

Váš příspěvek

Další podobná témata podle názvu

Další témata z kategorie

Nejlepší recepty

Květákové placičky s majoránkou

Květákové placičky s...

Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě

Křehké kuřecí plátky v...

Těstoviny primavera s chřestem

Těstoviny primavera s chřestem

Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem

Kuřecí nugetky s hořčicovo...

Česnečka podle šéfkuchaře

Česnečka podle šéfkuchaře

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz

© 2018 Labužník.cz, Napište nám | Podmínky užití | Poučení OOU | Reklama | Mapa webu