Rychlá navigace: Labužník.cz » Diskuse » Mimo mísu » Uzení masa - co je příčnou změny barvy uzeného masa

Uzení masa - co je příčnou změny barvy uzeného masa

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
 
tros.k
2 příspěvky 06.03.08 13:45
Uzení masa - co je příčnou změny barvy uzeného masa

Co je příčnou změny barvy uzeného masa, když jeje rozkrojím je krásně červené a po chvilce se jeho barva od středu začne měnit a to jako by bylo vařené, děkuji za radu nebo vysvětlení.

Napsat příspěvek
Reklama
Reklama
Reakce:
 
Dasty
75 příspěvků 06.03.08 14:26
...

Toto maso není dobře naložené.Pokud se sůl nedostane při naložení až do středu šruty, tak se maso uzené právě v prostředku jeví jako vařené ještě by to tam mělo chvíli zůstat.Ne v udírně ,ale v láku,nebo v soli.

Napsat příspěvek
Reklama
 Váš příspěvek
Další podobná témata podle názvu
Další témata z kategorie
Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru
Reklama

Nejlepší recepty

Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz

© 2018 Labužník.cz, Napište nám | Podmínky užití | Poučení OOU | Reklama | Mapa webu