Rychlá navigace: Labužník.cz » Diskuze » Mimo mísu » Uzení masa - co je příčnou změny barvy uzeného masa

Uzení masa - co je příčnou změny barvy uzeného masa

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
tros.k
2 příspěvky 6.3.08 13:45
Uzení masa - co je příčnou změny barvy uzeného masa

Co je příčnou změny barvy uzeného masa, když jeje rozkrojím je krásně červené a po chvilce se jeho barva od středu začne měnit a to jako by bylo vařené, děkuji za radu nebo vysvětlení.

Napsat příspěvek
Reakce:
Dasty
75 příspěvků 6.3.08 14:26
...

Toto maso není dobře naložené.Pokud se sůl nedostane při naložení až do středu šruty, tak se maso uzené právě v prostředku jeví jako vařené ještě by to tam mělo chvíli zůstat.Ne v udírně ,ale v láku,nebo v soli.

Napsat příspěvek
Váš příspěvek
Další podobná témata podle názvu
Další témata z kategorie

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Houbová smaženice Houbová smaženice
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz

© 2021 Labužník.cz, Napište nám | Podmínky užití | Poučení OOU | Reklama | Mapa webu