orechy v mede

Pokud vím ,tak se přidávají ořechová jádra vcelku do medu zahřátého na 40°C,tzn. do tekutého medu a nic jiného se nepřidává.Pokud by byly namleté nebo nasekané bylo by to asi lepší do tzv,pastovaného medu a konzistenci by to mělo mít jako chalva.

už několik let dělám před Vánocemi med s ořechy podle tohoto receptu:

1 l cukernatého včelího medu
700 g celých ořechových jader

Zavařovací sklenice o celkovém obsahu 2 litry důkladně vyvaříme. Do sklenic rozdělíme stejným dílem ořechová jádra - někdo používá celá, někdo je zase hrubě seká (já je sekám na větší kousky, protože ne vždy se mi podaří mít dostatečné množství celých neporušených jader). Med zahřejeme na 60 - 70 °C a ořechy rozehřátým medem zalijeme. Sklenice uzavřeme celofánem a med necháme ztuhnout.
Někdo do tohoto medu přidává i kousek skořice, hřebíček nebo badyán.

• to by došlo ke zničení všech hodnotných látek v medu obsažených, zahřívám zvolna a na 40°C.