Prosím o radu: koupila jsem krásné velké jedlé kaštany, ale bohužel na ně nějak pozapomněla. Výsledek? Kaštany jsou pod slupkou vysušené a když je chci upéct, jsou tvrdé. Máte někdo zkušenost, jak je oživit? Stačí je namočit do vody? Pokud ano, na jak dlouho? A pokud by to pomohlo dají se dál péct nebo je musím uvařit a použít do nějakých jídel? Díky za podělení se o vaše zkušenosti
Alis
nejdřív vyzkoušej, jestli nejsou červavé. Hoď do vlažné vody, když
kaštan klesne, je v pořádku, když vyplave je špatný, červavý. Kaštany
dlouho nevydrží, asi týden v suchu a ve vzdušné místnosti, asi měsíc
v lednici. Když jsou staré, ztrácí na chuti. Když nejsou červavé, dej je
na 20 minut, naříznuté do vody a potom upeč v troubě, asi 200°C, půl
hodiny, pořád postříkávat, potom dát do misky a zakrýt vlhkou utěrkou.
Potom se dají lépe loupat.
Když budou ještě jedlé, dá se udělat celkem hodně, polévka, nebo
pyré atd.
