Ireno a Varecka-P. Ráda bych se zeptala na možnost koupě několika
nejdůležitějších ingrediencí, pro přípravu japonských pokrmů.
Bonito lupínky - ¨Katsuo-bushi¨, což jsou lupínky ze sušené ryby.
Instantní ¨Dashi¨, což je základní japonský vývar, ale ten se dá
popřípadě uvařit z ¨konbu¨(druh mořské řasy), vody a Bonito lupínků.
Miso¨zkvašené sojové boby ve formě pasty, nenahraditelné v přípravě
pokrmů, hlavně výborných polévek. Existuje světlá, nebo bílá a tmavá,
nebo červená. Prodává se v kalíšcích, skleničkách, nebo
i v celofánovém balení. Vydrží několik měsíců ve vzduchotěsném
balení. ¨Somen¨nudle (z pšeničné mouky, tenké bílé, kulaté).
Udon¨nudle, také z pšeničné mouky, můžou být kulaté, nebo ploché a
různě dlouhé. ¨Soba¨nudle, z pohankové mouky (moje oblíbené), někdy
s přidáním zeleného čaje ¨CHa soba¨. ¨Nori¨, usušená mořská
vegetace v obdélnících (18×20cm) v balení vesměs 10-12 kusů a
někreré jsou opražené. Používá se na přípravu Sushi.
Krátkozrnná rýže ¨Kome¨, nebo jiná nazvaná japonská. ¨Wakame¨další
mořská řasa (60cm-1M), používá se do salátů, polévek a podobně.
Wasabi¨, japonský zelený křen, v tubách, nebo v malých plechovkách
v prášku (musí se smíchat s vodou).
Tak kdyby jste věděly, nebo někdo jiný, prosím o informaci. Děkuji
předem!
Zdraví, Babi
Japonské ingredience...
v již zmiňovaném obchodě v Praze na Letné mají na 100% Nori-ty co jsou potřeba na Sushi, Wasabi tam mají také a co se týká těch lupínků, určitě tam jsou krevetové, ale přiznám se, že nevím přesně, moc jsem se po tom nedívala. Nudlí tam mají spoustu a několik druhů rýže také, ale opíšu si ty Tvé názvy a podívám se tam. Zatím se měj fajn
žes mě tak mile nazvala!!!
Budu Ti vděčná za cokoliv co objevíš, mám totiž hodně dobrých
japonských receptů, které jsem si nikdy netroufala napsat do Labužníka,
právě kvůli ingrediencím. Některé ingredience jsou nahraditelné, jako je
Mirin atd., ale některé jednoduše nejsou a bez nich to pak není ten pravý,
japonský recept, ale něco jenom rádo-by.
Měj se moc pěkně!
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
