Recepty - oregáno

Více z Koření a bylinky ».

Recepty s oregánem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  

Oregano nebo také Dobromysl obecná, je velmi aromatická bylinka, která se vyskytuje volně v přírodě nebo se uměle pěstuje. Roste po celé Evropě a i v jiných částech světa, ale nejčastěji se s Oreganem setkáte v Řecku. Používá se v gastronomii i v léčitelství.

 Rady při nákupu

Oregano se prodává sušené v sáčcích, čerstvé a zabalené v průhledných krabičkách nebo v květináčích. Seženete ho ve všech supermarketech nebo na farmářských trzích. Pěstovat ho můžete na záhonech nebo v květináčích, je to nenáročná a vytrvalá bylinka.

 Využití v kuchyni

Oregano se používá do různých pokrmů a to sušené nebo čerstvé. Oceníte jeho výraznou vůni a chuť, která dobře odolává tepelným úpravám. Tradičně se přidává k rajčatům a jiným kyselým ingrediencí, protože má velmi intenzivní chuť. Je nedílnou součástí řeckého salátu - Choriatiki (řecký salát) a francouzského pokrmu ratatouille, používá se na nakládání masa určeného ke grilování, koření se s ním pizza, těstoviny a plno dalších pokrmů.

 Skladování

Sušené oregano skladujte na suchém a chladném místě. Čerstvě utržené výhonky spotřebujte co nejrychleji.

 Sezóna

Oregano můžete sklízet celé léto až do podzimu.