Recepty - josta

Více z Ovoce ».

Josta

Recepty s jostou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  

Josta, hit letní sezóny, je křížencem černého rybízu a angreštu. Velikost, barva i chuť josty se liší. Místo charakteristické „pachuti“ černého rybízu se chutí často blíží ke kiwi či borůvkám. Josta obsahuje vysoké množství bioflavonidů (tzv. vitamín P), což z něj činí silný antioxidant. Kříženec je navíc zdrojem vitamínu C, a hodí se tak na posílení imunity.

Vyšlechtěn byl teprve v sedmdesátých letech v bývalé Německé demokratické republice opylením květů černého rybízu pylem z květů angreštu. Křížením vzniklo drobné ovoce, které po černém rybízu podědilo beztrnné větve a tmavou barvu, po angreštu pak větší velikost bobulí.

 Rady při nákupu

Při výběru nezaměňujte s černým rybízem. Zralé plody josty mají mezi 1 až 3 centimetry.

 Využití v kuchyni

Josta je ideálním ovocem pro přípravu letních dezertů. Kromě koláčů a ovocných dortů se hodí do domácích zavařenin, marmelád a kompotů. Plody je možné dochutit puding nebo jogurt. Chuť josty vynikne i v kombinaci s masem, sýry a ořechy. Příznivci domácích vín využívají mraženou i čerstvou jostu k moštování. Před úpravou je třeba bobule důkladně očistit a proprat.

 Skladování

Čerstvé bobule se dají skladovat na chladném místě pět až sedm dní. Jostu je možné zamrazit a konzumovat i mimo sezónu.

 Sezóna

Josta kvete brzy z jara. Plody dozrávají postupně, a tak jsou k dostání přes polovinu léta.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz