Recepty - bobkový list

Bobkový list známe také jako: vavřín

Recepty s bobkovým listem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Sušené listy z vavřínového keře známe pod názvem bobkový list. Dorůstají do 5 – 10 cm. Pochází z oblasti Malé Asie. Listy i plody vavřínu obsahují éterické oleje, které se přidávají do mastí a odbourávají bolest svalů. Odvar působí protizánětlivě a snižuje množství cukru v krvi. Jak čerstvý, tak sušený má zelenou barvu, kterou získává sušením ve stínu. Má schopnost odpuzovat moly. Už ve starém Řecku sloužil jako okrasná rostlina, která zdobila hlavu Julia Caesara. Dnes se využívá nejen na okrasu domácnosti, ale i v kulinářství.

 Rady při nákupu

K dostání je bobkový list celý a mletý. Koupit ho lze v supermarketech i menších obchodech se smíšeným zbožím mezi ostatním kořením. Listy by měly být zelené, nikoliv našedlé, či dokonce nahnědlé.

 Využití v kuchyni

Bobkový list se využívá pro přípravu polévek, omáček, paštik, při nakládání mas, okurek, hub a jiných zelenin. Marinády nebo pečená masa díky němu získají typicky nakyslou chuť. Výborně se hodí především ke zvěřině.

 Skladování

Bobkový list bychom neměli doma uchovávat déle než jeden rok. Jako jinému koření mu svědčí suché, čisté prostory.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz