Recepty - amarant

Amarant známe také jako: laskavec

Recepty s amarantem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Amarant je obilnina s vysokou výživovou hodnotou. Neobsahuje lepek, proto se velmi hodí pro celiaky. Obsahuje velké množství bílkovin, vápník, hořčík, draslík, železo, vitamíny B1, B2 a C. Amarant má svůj původ ve Střední Americe. Hojně se využívá nejen v kuchyni, ale také jako krmivo hospodářských zvířat a některé druhy amarantu i v léčitelství. Amarant v rozkvetlé a nesklizené podobě má růžovou barvu a oříškovou chuť.

 Rady při nákupu

Amarant seženete v podobě zrn semletých nebo naklíčených jak v obchodech se zdravou výživou, tak i v některých klasických supermarketech. Lze ho využít jako cereálie nebo jím nahradit rýži. Amarantová mouka se používá k pečení nebo obalování.

 Využití v kuchyni

Amarant se dá tepelně upravit a jeho listy se můžou konzumovat i syrové. Lze ho použít jako zahušťovadlo do polévky místo jíšky. Umletý amarant se dá využít jako těsto k obalování. Z amarantové mouky nebo její příměsi se pečou koláčky, jiné dezerty nebo i slané dobroty. Bývá také součástí müsli tyčinek.

 Skladování

Semínka amarantu nebo mouku skladujeme v lednici ve vzduchotěsných nádobách po dobu 3-6 měsíců.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Reveňový koláč Reveňový koláč
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz