Recept Zrádný mls

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Žloutky rozšleháme a přecedíme. Smícháme s cukrem, vanilkou, šlehačkou a nastrouhanou čokoládou. Ve vodní lázni za stálého šlehání, vaříme do zhoustnutí. Necháme vychladit asi na 40°C a zašleháme líh. Nalijeme do láhve se širokým hrdlem. Hmota ztuhne do konzistence krému. Pokud ji nalejete do flašky s úzkým hrdlem, budete se moci na mlsání jen dívat, Z láhve tuto bestii nejezte lžičkou, jak je zrádná, brzy uvidí i ostatní

Recept je z kategorií: Čokoláda


Reklama

Nahlásit recept

  • 26.11.09 vloženo
  • 6093x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hodina

Ingredience

  • 7 žloutků
  • 25 dkg cukru
  • 1 lžička vanilkové tinktury
  • 0,25 l šlehačky 30%
  • 300 ml lihu 96%
  • 20 dkg hořké čokolády

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Zrádný mls

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
kltko 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 01.12.09 01:46
Re: zrádný mls

hehe, pozerám chemo-recept a pridám sa;
postup je ok, pridaním liehu k žĺtkam zmiešaným so šľahačkou, cukrom a čokoládou v uvedenom pomere sa už žĺtka nezrazia (nezdrcnú), problém by nastal, keby sa mixli s liehom v prvom kole a nebodaj za tepla áno, etylacetát (octan etylový) je tiež príjemná aromatická látka, a vzniká (v pomerne malom množstve) pri zretí každej kvasnej liehoviny, práve preto staršie liehoviny majú jemnejší šmak (inak čistý má arómu asi ako ľahko nahnité sladké hrušky, také tie, čo práve začínajú samovoľne tiecť ;o) )
etylformiát (octan mravčí) je známa rumová aróma
do receptu by som už pri tej snahe určite dal uvedenú vanilkovú esenciu (macerovaný vanilkový lusk v liehu), nie syntetiku (vanilínový cukor)
96 % etanol sa v malom množstve (asi 0,2 dcl) dá vypiť. Základný trik - nazbierať si v ústach sliny (zriedia ho a nepopáli hltan) a zá:,–(ne piť do výdychu.
Dá sa piť aj 99,5 % etanol, ale už má pachuť po sušidlách (áno, lieh sa dá aj sušiť! :o))) )
96 % etanol sa zháňa ťažko, ale aspoň na Slovensku sa s trochou snahy dá v obchodoch kúpiť konzumný 80% lieh (čistý potravinársky lieh kategórie „jemný“)
Ale v každom prípade zaujímavý čokovaječný koňak :o)

 
casino
4469 příspěvků 29.11.09 05:31
Re: zrádný mls

Zlatá slova! Do kamene tesat!! „jeden blbej recept“!!! :o()

 
Wolfg
583 příspěvků 28.11.09 23:54
Re: zrádný mls

Děláte mi radost, milí studentíci, jeden blbej recept a nevídaná aktivita. Píšu si poznámku o snaživosti.
Souhlasím, že vodka je směs vody s etanolem, tedy etanolem, vzniklým fermentací sacharidů. A v tom to je. V každé pálence je přítomno cca 33 základních sloučenin, viz prof. Dyr. Při kvašení zápary bývá přítomná kyselina octová, ať jste sebebohatší, je i v té vaší. Ta esterifikuje s etanolem na etylacetát a tento příjemně voní. Líh syntetický, voní jinak, to proto, že je chemicky čistý, což žádná vodka není.
Brečíte, kdeže ve kterým Tuzíku mají ten vysokoprocentní chlast. Příroda ho každý rok vyrobí milióny tun, tak aby na vás ta flaštička nevyšla… Áále v receptu vůbec nešlo o to, co jak zavání. Ženy, protože jsou obecně vnímavější a jistě si všimly, blbosti neřeší a věřím, že kdyby v nich byla špetka přiblblé mužské ješitnosti, rozepsaly by se, protože tu je nejméně jedna, co je Ph.D přes alkoholy.
A jsme v kuchyni, tak řešme vaření

 
svato
1416 příspěvků 28.11.09 19:23
Re: zrádný mls - casino

bohužiaľ, si vedľa ako tá jedľa, tá cena liehu u nás je, bohužiaľ, o úplne iných cenových reláciách, benzínalkohol sa skutočne predáva ako etanol + benzín, sám o sebe sa kúpiť nedá a sú z toho aj nepríjemné technické prolémy

 
Alis
2617 příspěvků 28.11.09 18:02
Re: zrádný mls

Usmívám se, jak je svět složený z tisíce a jedné náhody… během 24 hodin dva lidé v mém okolí použili výrok o koncentrovaném sluníčku ve spojitosti s čokoládou… Milošku, k tomu koncentrovanému sluníčku bych doporučovala jednu speciální, s minikousíčky kakaových bobů, je skvělá.
Napiš, jak dopadl experiment, fakt mě to taky láká.
Co se týče chemie, ač studentka svědomitá, málem jsem z ní jednou taky rupla… takže jsme si vyráběli domácí rum s karamelem, nic netušíce o octanech a mravenčanech :-)
A pro další zájemce, kteří by chtěli recept vyzkoušet z dostupných surovin (v Česku) nabízím kompromis: vodka Pelíškovka má obsah alkoholu 60%, čínská rýžová vodka 55%
Zdravím všechny chemiky i nechemiky :-))
 Alis

 
gmp
1603 příspěvků 28.11.09 16:43
Re: zrádný mls

Myslím, že tu právě probíhá exhibice z oboru chemie - no já dycinky z chemie propadal a jak sem moh tak sem zahnul za školu. Ale du koupit ten rakouskej rum, trochu čikulády, vejce doma mám, vanilkovou tinkturu nemám, ale lusk v cukru se najde tak se do toho pustim. V pondělí dám vědít. I když podle meho ke koncentrovanýmu sluníčku v koňaku plasterek černej čikulády … asi bych dal přednost. Miloš

 
zlomax
426 příspěvků 28.11.09 12:51
Re: zrádný mls

P.S. Tím jsem myslel co sežene normální smrtelník na českém trhu a hlavně po čem neoslepne:-)))))

 
zlomax
426 příspěvků 28.11.09 12:47
Re: zrádný mls

Nejsem zastáncem takzvaných tlamolepů, ale tohle mne zajímá. Pokud vím po celém německu se dá koupit Rum 60% i 80%. V Travemünde je před přístavem do Sweden obchod s chlastem, kde se dá koupit 85% vodka. Omlouvám se, ale nemám ponětí o podobném prodeji v Česku. Nebylo by lepší recept upravit pro co se dá v tomto státě normálně koupit.

 
casino
4469 příspěvků 28.11.09 05:22
Re: zrádný mls

Dovolím si upřesnit: tomu procesu se říká „denaturace“ a pro lékařské potřeby se provádí přidáním čistého benzinu (cca 3%) do normálního potravinářského jemného lihu. Jeho cena bude kolem 30,– Kč, zatímco nedenaturovaný stojí vč. spotřební daně cca 300,– Kč/litr absolutního alkoholu.

 
svato
1416 příspěvků 28.11.09 04:41
Re: zrádný mls

tak si myslím, že keby išlo len o nejakú tú rumovú esenciu, nebola by to to ani trošku zradné. Naopak, aké mám ja skúsenosti s vysokopercentnými a chuťovo dobrými „likérmi“, tie teda zradné sú (napríklad moja cca tak dvojročná orechovica 50-55 % a kamarátky mojej maminky). Léta dávno minulá. Teraz v lekárni skutočne majú len to 60 %. A čo je úplne absurdné, v robote musíme používať kvantá benzínalkoholu (je to súčasť technického procesu, nedá sa vynechať) a roky bol oproti čistému špiritusu veľmi lacný. Teraz je cena rovnaká, naopak, musíme doplácať za ten pridaný benzín.

 
casino
4469 příspěvků 28.11.09 03:20
Re: zrádný mls

tondaj, to vypadá na problém :o) Vy víte, já vím, možná 99% Labužníků taky. Zdá se, že wolfg čte, ale neví :-(
Tedy od Adama: „Tady má být cítit jen známá vůně octanu ethylnatého, co má kvalitní vodka.“ Wolfi, kvalitní VODKA není nic jiného než líh-etylalkohol (neřešme z čeho vypálená a jak rektifikovaná) a voda. Pokud se na tomto shodneme, můžeme se třeba začít bavit o RUMU :o)

 
Wolfg
583 příspěvků 28.11.09 01:54
Re: zrádný mls

děkuji za školení. Kdybyste četl, věděl byste, co je co

 
tondaj
21 příspěvků 28.11.09 00:52
Re: zrádný mls

Hele, wolfg, mravenčan ethylnatý (HCOOC2H5) je trochu něco jiného než octan (CH3COOC2H5). Chemii už dvacet let nemám, ale něco málo si snad ještě pamatuju.

 
Wolfg
583 příspěvků 27.11.09 18:35
Re: zrádný mls

Rum tuzemský, milý Casino, je líh s vodou a chuť dodává mravenčan ethynatý a fotbal se hraje raketou v bazénu :-)

 
gmp
1603 příspěvků 27.11.09 17:52
Re: zrádný mls

Počkej, počkej hochu - nejezte žličkou, a jak to teda z tej sklinky mám dostat, když už se do toho pustim, věřim že už si to dělal a máš s tim nějakou zkušenost, tak doplň jak podávat. Mě tedy napadá jen ta lžička, pokud bych samozřejmě nepřistoupil k bezlepkové variantě tohoto - píšeš že čikuláda, tak by to mělo být tvrdé? Miloš

 
casino
4469 příspěvků 27.11.09 17:25
Re: zrádný mls

Hic sun leones ?
Lih je základní surovina v každé likérce; tím je dán i zdroj, teď už to jde :o)
No, wolfg si malinko popletl dojmy :o() Octan ethylnatý (tzv. Rumový ether) je úplně, řekl bych podle alis „diametrálně“ něco jiného než Etylalkohol :o()))

 
gmp
1603 příspěvků 27.11.09 17:21
Re: zrádný mls

rakouský rum Stroh má tušim 80%. Možná by tomu slušel. Škoda že nemáme kategorizaci recepisů na levné, střední, drahé. Tenhle by byl mezi nejdražší. Asi bych se spokojil s tou tekutinou zpoza jižní naší hranice. Miloš

 
Wolfg
583 příspěvků 27.11.09 16:36
Re: zrádný mls

Nejsa chemik, nedovedu přesně vysvětlit, ale vysokoprocentní líh ve spojení se žloutky vytvoří viskózní kapalinu. Podle zkušeností stačí ten 60%. Rum se svými směšnými 37,5% to nedovede a jiné pálenky mají příliš cizí chuť. Tady má být cítit jen známá vůně octanu ethylnatého, co má kvalitní vodka. Pro Janduli, výsledná koncentrace lihu je nízká a játra ji snadno odbourají, pokud nevymlsáte kýbl dobroty. 96% líh nepolknete bez spálení hltanu - vyzkoušeno.

 
kamilio
551 příspěvků 27.11.09 16:03
Re: zrádný mls

300 ml 96% lihu = 0,72 l rumu = 0,57 l slivovice. To jen pro představu. Mě by spíš zajímalo, kde se dá koupit tento líh. Vím že se používá ve vojenství na čištění kontaktů u speciální techniky, ale jinak jsem se s ním nesetkal. To, co prodávají lékárny, tak to je 60% líh.

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 27.11.09 15:48
Re: zrádný mls

Děkuji, játra mám jen jedna. 300 ml 96% lihu by zabilo i daleko větší zvíře než jsem já.

 
martinsog
103 příspěvků 27.11.09 05:07
Re: zrádný mls

No len ten lieh bude treba „čapovať“ rovno z destilačnej kolóny, aby si zachoval 96% „šmrnc“… :-))

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz