Recept Znojemská hovězí

Postup

Na větší části tuku zpěníme trochu do růžova nadrobno na­krájené cibule, přidáme mletou sladkou papriku a na kostky na­krájené maso. Za častého mí­chání je opečeme po všech stranách, osolíme, zaprášíme hladkou moukou a necháme ji trochu zasmažit. Postupně za míchání zaléváme vývarem (vřelou vodou s masoxem). Du­síme pod pokličkou doměkka, nebo děláme v papiňáku zhru­ba 40 minut, poté do šťávy s masem rozmícháme hořčici. Mezitím rozkrájíme párkové nožičky na plátky a opečeme je dost zprudka na tuku, párky můžeme i stáhnout a s nimi můžeme osmažit i cibuli nakrá­jenou na kolečka. Porce na talířích sypeme sy­rovými sterilovanými nakrájený­mi okurkami (na kostičky, na nudličky apod.), plátky osmaže­né cibule a plátky osmaženého párku. Někomu bude chuťově více vyhovovat, když v této kombinaci vynechá osmaženou cibuli.

Recept je z kategorií: Pečené hovězí maso

Nahlásit recept