Recept Žlučníková bomba

Pupek Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Vepřové koleno uvaříme s kořením do poloměkka, po vychladnutí nařízneme kůži na piškvorky, promasírujeme česnekem utřeným se solí, pepřem a posypeme kmínem. Polovařené koleno vnoříme do husy, tu osolíme, okořeníme, okmínujeme a na pekáči vymazaném sádlem husu upečeme. Během pečení (min. 1,5 hod. dle velikosti husy a náplně) podléváme vývarem z kolena a vzniklým výpekem. Jakmile husa začne zlátnout, obložíme ji na pekáči jejími vlastními játry – a můžeme je klidně přikrýt na měsíčky nakrájenou cibulkou. Po chvilce játra obrátíme a necháme propéct i z druhé strany. Mezitím připravíme bouřku – uvaříme oprané velké kroupy v osolené vodě, které potom propláchneme a přecedíme. Na sádle zasmahneme cibulku, přidáme uvařané kroupy, konzervu kachní a husí krve, lehce poprášíme pepřem (solit až nakonec!), přidáme 2-3 stroužky utřeného česneku a majoránku. Za stálého míchání necháme zhoustnout, odstavíme z ohně. Směs použijeme na přílohu. Upečenou husu obložíme jejími vlastními játry, polejeme výpekem, přidáme bouřku, nalevo od husy dáme dušené zelí, napravo sterilované nebo dušené cibulky, přidáme hořčici a kopec křenu, příp. jednu okurčičku až deset... Kdybychom si popletli strany, stejně se nic nestane, sejdeme se na interně :o) Pozn: na hlavu počítáme pecen čerstvého chleba.

Recept je z kategorií: Směsi mas

Nahlásit recept

  • 24.06.05 vloženo
  • 9122x zobrazeno

Čas přípravy

  • 120 min.

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 1 husa
  • 1 vepřové koleno (zadní)
  • sůl, pepř, kmín, nové koření, bobkový list
  • 1 palička česneku
  • dušená nebo sterilovaná cibulka na obložení
  • křen, hořčice
  • sádlo
  • husí játra
  • bouřka (viz. postup přípravy)
  • dušené kysané zelí.

Doporučená příloha

  • Lipovitan, Kreon, Algifen, linka 155

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Žlučníková bomba

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Žlučníková bomba

jolana
5068 příspěvků 4.6.10 04:16
Re: Žlučníková bomba
;))
mamula
130 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba

No jó, ale kde je Pupka konec už jsem se dlouho od srdce nezasmála!

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Manku

když mi pupek tak pěkně nahrál na smeč, tak sem to musel přeci po takové době nějak zužitkovat, ne?

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba - Maňánku,

tolik sebekritiky v tuto pozdní denní dobu???? Proč to? Ty jsi na sebe nějak prudce zanevřel??? :-DDD

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Pupku,

já už sem to tady dlouho nečet a vidim, jak ste všichni pozitivní, a já nic. Tak se musim přiznat, že mám taky Rh, pH, HIV pozitivní, ale s tim IQ to zas nejni tolik, tam by se nějaký ty mínusy našly. No, snad to už nějak dožiju…

karci
32 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba

Ja mám ďalší typ na doporučenú prílohu:
1.Zaječická horká
2.Šaratica
3.Cholagol kvapky + 2l minerálky
4.Domáca becherovka mojej svokry (nejaké bylinky v kalvadose)
5.Orechovica
P.S.práve chystám variť údené koleno, tu hľadám inšpiráciu, hus nemám poruke, škoda:-(

karci
32 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba

Ja mám ďalší typ na doporučenú prílohu:
1.Zaječická horká
2.Šaratica
3.Cholagol kvapky + 2l minerálky
4.Domáca becherovka mojej svokry (nejaké bylinky v kalvadose)
5.Orechovica
P.S.práve chystám variť údené koleno, tu hľadám inšpiráciu, hus nemám poruke, škoda:-(

karci
32 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba

Ja mám ďalší typ na doporučenú prílohu:
1.Zaječická horká
2.Šaratica
3.Cholagol kvapky + 2l minerálky
4.Domáca becherovka mojej svokry (nejaké bylinky v kalvadose)
5.Orechovica
P.S.práve chystám variť údené koleno, tu hľadám inšpiráciu, hus nemám poruke, škoda:-(

karci
32 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba

Ja mám ďalší typ na doporučenú prílohu:
1.Zaječická horká
2.Šaratica
3.Cholagol kvapky + 2l minerálky
4.Domáca becherovka mojej svokry (nejaké bylinky v kalvadose)
5.Orechovica
P.S.práve chystám variť údené koleno, tu hľadám inšpiráciu, hus nemám poruke, škoda:-(

Pupek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba

To Manana: ještě na upřesnění těch krevních skupin. Já mám Rh, IQ a pH taky pozitivní. Sice jenom mírně, ale já už to nějak rozchodím :o)

alca
148 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba

No teda,takhle jsem se uz dlouho nezasmala :-))))))))))))))

Pupek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba

To Manana: No, sádlo s pívem a kořalkou přímo do ledvin, to je taky docela zajímavý recept, akorát mně nejde do hlavy, jak do těch ledvin nacpu to sádlo (já bych to osobně pral přímo do žil, ať si holky zakornatí…). I když proti kořalce rámcově nic nemám, přespříliš lihu otupuje naše mlsné chlupaté jazyky – a hrozí nebezpečí, že se žlučníková bomba změní na slinivkové tornádo. A to je teprve hukot!

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Pupku,

konečně je na Labuž někdo, kdo mi mluví z duše!!!! A je stejné krevní skupiny jako já!!!!! Jeden hostinskej na Kačerově, kterej propaguje dietu podle krevních skupin (už jsem o něm psal, svýmu novorozeněti nedával celej rok mlíko, protože na to nemělo krevní skupinu a málem ho zabil!) mi nevěřil, že mám krevní skupinu AB0+- , takže můžu všechno, a to taky proto, že nemám žlučník a nemusím se ho tim pádem ptát na to, co mi to dovolí pozřít a co ne!!!!!!!!
Jen houšť toho sádla, toho špeku, tý mastnoty, toho píva a kořalky, cibule s česnekem a silně pálivou paprikou nás z toho dostanou! :-)
A propos, tuhle jsem oslavil své 70tiny, slavení trvalo celé tři neděle a sádlo s pívem a kořalkou mi teklo přímo do ledvin, jak by řek Kája Mařík.
Pokud budete jíst netučná jídla, zeleninu a jogurty s 0% tuku, a budete zanedbávat pitný režim piva a kořalek, tak se toho věku nikdy nedožijete! Dejte na mé zkušenosti!!!
Pupku, jak to všechno dám dohromady, tak to hned udělám, protože to je opravdu BOMBA! A potřebuju taky nějakej životabudič!

Sněhurka
446 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba - Lassienko

Husí játra mám doma na mrazáku. Asi jsem je koupila v Makru, to si už bohužel nepamatuji (země původu: Maďarsko) ;-)

H.T.V.
3 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba

Pupku, ty vrahu štíhlé linie, to by chtělo domácí husu, co? Jdu kouknout na dvůr…!!! :o)

Pupek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba

Lassie, to neřeš! Když nemáš husí játra, flákni tam drůbeží, vepřový nebo si k tomu udělej hodně mastnej bramborák. Tvýmu žlučníku to stejně bude jedno, stejně jak tomu mýmu (akorát nevím, jestli ten můj přišel do nebe nebo do pekla). :o) Pupek

Lassienka
409 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Žlučníková bomba

No, tak tedy upřímně netuším, kde se vůbec dají v Čechách sehnat husí játra. Vzhledem k tomu, že jsem je v obchodě už léta neviděla, bych se mohla i domnívat, že se u nás chovají husy bezjaterné…

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Koláč bez vajec s tvarohem

Nejlepší recepty

Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Jahodový pohár Jahodový pohár
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz