Recept Žížkovský vepřový kos s nivou

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Žížkovský vepřový kos s nivou

Postup

Plátky vepřového masa zbaví­me okrajových blan, naklepeme je a po obou stranách mírně posolíme a opepříme. Nasekaný nebo utřený česnek rozmíchá­me s hořčicí a touto směsí po­třeme plátky po jedné straně. Na to klademe plátky slaniny, vložíme špalíček nivy a zhotoví­me závitek. Převážeme režnou nití, nebo upevníme masovými jehlami či párátky. Připravené závitky narychlo a prudce opečeme po všech stranách na pánvičce a přendá­me i s tukem a vypečenou šťá­vou do kastrolu. Přidáme na sla­bá kolečka nakrájené cibule, po­sypeme kmínem, mírně (!) podli­jeme vřelou vodou a za občasného obracení a přelévání pečeme domékka zhruba 1-1,5 hodiny (podle trouby), první půl­ hodinu pod alobalem, dále pe­čeme odkryté. Upečené kosy dáme do tepla, šťávu vydusíme na tuk, zapráší­me moukou (ale vskutku není nutné zahuštovat), podlijeme te­plou vodou na potřebné množ­ství a za častého míchání pova­říme cca 8 minut, podle potřeby přisolíme. Přecedíme na kosy, chvíli prohřejeme a podáváme. Kdo chce mít pikantnější, posy­pe ještě strouhaným křenem. Příloha - houskové či bram­borové knedlíky, vařené bram­bory rýže, kysané či čerstvé va­řené zelí, na zapití pivo.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

  • 22.12.04 vloženo
  • 5603x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 600 g vepřového masa (plec­ka, kotlet, krkovičky nebo ký­ty) - zhruba po 150 g na por­ci
  • 4 stroužky česneku
  • sůl
  • 4 špetičky majoránky
  • 2 až 3 strední cibule
  • 1-1,5 lžičky drceného kmínu
  • 1 lžíce plno­tučné hořčice
  • 100 g anglic­ké slaniny či podobného ma­sa
  • hladká mouka - po­kud chceme šťávu zahušťo­vat
  • 50 až 100 g nivy
  • tuk (olej, sádlo).

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Žížkovský vepřový kos s nivou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Mrkvový salát Mrkvový salát
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz