Recept Zimní kapustovo-mrkvovo-bramborový hrnec Dia Veg

Úvod

Dnes večer, když jsem dojedla večeři, tak mne napadlo se podívat na Labu - kolik vegetariánských receptů je tady s kapustou. S údivem jsem zjistila, že moc ne. A pokud ano, tak ve formě závitků nebo různě zapečené. Přitom je kapusta (nic proti kapustičkám, ty mám taky ráda) ideální základ pro bezmasé jídlo z jednoho hrnce.

Postup

Kapustu (bez vrchních tmavozelených listů) nakrájíme na velmi jemné proužky. Cibuli na tenké půlměsíčky. Mrkve na tenké julienne nudličky. Brambory na drobné kostky. V širším kastrolu rozpustíme máslo a olej, přidáme cibuli, necháme trochu změknout a přidáme česnek nakrájený na jemné plátky, přidáme kapustu, mrkve a brambory, osolíme, opepříme, přidáme medovou hořčici. Chvíli mícháme, lehce podlejeme vodou nebo zeleninovým vývarem a odkryté dusíme. Když jsou brambory měkké, je hotovo. Vmícháme hodně petrželky nebo pažitky a necháme chvíli odstát. Můžeme zahustit máslovou jíškou. Můžeme přidat zakysanou smetanu - nebo ji dát až do talíře.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Zeleninová jídla

Nahlásit recept