Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Zelnacka Paula Steindlera
exczech
Česká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Úvod
vyborne zimni lehke jidlo. Mel jsem tento recept otisten v New York Times
Postup
Zelí zalijeme vařící vodou tak, aby bylo právě ponořené a necháme povařit 1 minutu. Scedíme. V kastrolu nebo hrnci rozškvaříme slaninu. Když pustí dost tuku, přidáme cibuli a za stálého míchání restujeme, až cibule víc než zesklovatí. Zasypeme moukou a opět za stálého míchání restujeme. Zalijeme vývarem, rozšleháme metličkou a přivedeme k varu. Přidáme scezené zelí, mrkev, brambory, sůl, pepř a kmín, posléze ocet a cukr. Vaříme asi 30 minut, často mícháme, aby se nám polévka nepřichytila ke dnu a nepřipálila. Nakonec vmícháme smetanu a povaříme ještě 5 minut. Podáváme v předehřátých talířích nebo miskách, posypané koprem.
Recept je z kategorií: Speciální polévky
- 28.03.14 vloženo
- 1564x zobrazeno
Čas přípravy
- 45 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- asi 500 g bílého zelí, pokrájeného na kostičky
- asi 150 g slaniny, pokrájené na kostičky
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 mrkve, nakrájené nadrobno
- 4 větší brambory, nakrájené na kostky
- asi 3 lžíce hladké mouky
- 4 šálky kuřecího vývaru (asi litr)
- 1 polévková lžíce drceného kmína
- 1 polévková lžíce octa
- 1/2 polévkové lžíce cukru
- sůl, pepř podle chuti
- 1 1/2 šálku šlehačky
- pár lžic sekaného kopru
Doporučená příloha
-
chleba
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Zelnacka Paula Steindlera
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Třeboňský tataráček z kapra
@Eja Jsem rad ze Vam to chutnalo, delali jsme tuto polevku na tatove lodi a pan strosta mesta New Yorku si ji pochvaloval
Příspěvek upraven 31.05.14 v 21:32
Držela jsem se receptu do detailu, ochutnávka moooc dobrá. Kopr nutný! Rozležení do večera jistě nebude na škodu.