Recept Zelí - omáčka z Kysúc Pra

anickav Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Hlavkové zelí pokrájame na drobno, dáme variť s rascou, korením. Údenú slaninu pokrájame na drobno, na panvici rozškvaríme, zasypeme múkou, osmažíme. Rozšľaháme so studenou vodou a vlejeme do vriacej kapusty, prevaríme spolu, prípadne dosolíme - pozor na slanú slaninu! Výsledné jedlo má konzistenciu segedínu, ale viem si ho predstaviť aj ako polievkovú "formu". Toto je ďalšie jedlo z chudobného a nehostinného kraja, konzumovalo sa s varenými zemiakmi, ako sa v Čechách vraví, s bramborami na loupačku.

Recept je z kategorií: Omáčky

Nahlásit recept

20.10.08 vloženo
4474x zobrazeno

Ingredience

hlávkové zelí -kapusta
pepř-čierne korenie
kmín-rasca
soľ
kúsok údenej slaniny
múka na zásmažku
voda

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Zelí - omáčka z Kysúc

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Zelí - omáčka z Kysúc

anickav

2904 příspěvků 24.11.09 00:44

Re: Zelí - omáčka z Kysúc (PRA)

Františka, toto je z hlávkovej kapusty - zelí a nedáva sa tam absolut ani kvapka octu…

Napsat příspěvek

anickav

2904 příspěvků 25.1.09 03:43

Re: Zelí - omáčka z Kysúc (PRA),Lubas,

môj otec bol z Oščadnice, takže počas leta cez prázdniny som sa tým živila aj ja u tety, vlastne to bola stryná…
A.

Napsat příspěvek

lubas

3 příspěvky 25.1.09 03:43

Re: Zelí - omáčka z Kysúc (PRA)

To je dobrota! Ešte z detstva si to pamätám - kopanice blízko Makova, tam to mali v každom dome uvarené na okraji sporáka, stále vlažné a pripravené na jedenie. Zemiaky boli vedľa v druhom hrnci, jedlo sa to ráno, naobed, večer, hocikedy, keď bol niekto hladný. Keď už bolo málo, varila sa ďalšia dávka, najlepšie je toto jedlo, ako všetky podobné, keď sú odstáte a viackrát zohrievané. Dnes varím, mám super domácu slaninu, to bude bašta, díky anickav.

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář