Recept Zelený chřest s dvěma omáčkami

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Zelený chřest s dvěma omáčkami

Postup

1. Na béarnskou omáčku přivedeme k varu víno, ocet a oloupanou jemně sekanou šalotku. Dusíme tak dlouho, až zbudou pouze 2 lžíce tekutiny. 2. Základ přecedíme do horké vodní lázně, přidá­me žloutky a za stálého šlehání přidáváme po lžičkách máslo. Šleháme, až je omáčka krémovitě hustá. Přimícháme lístky estragonu a kerblíku. Osolíme a ochutíme kayenským pepřem. 3. Spodní třetinu chřestu oloupeme a vaříme zhru­ba 10 min. v osolené a mírně oslazené vodě. 4. Na smetanovou omáčku omyjeme a osušíme bylinky, lístky jemně nasekáme. Rozšleháme za­kysanou smetanu, jogurt a citronovou šťávu. Osolíme a přidáme bylinky. Okapaný chřest upra­víme na mísu a odděleně podáváme obě omáčky.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 26.02.02 vloženo
  • 6932x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 lžíce bílého vína
  • 3 lžíce octa
  • 2 šatotky
  • 2 žloutky
  • 200 g másla
  • 1 svazek estragonu
  • 1 svazek kerblíku
  • sůl
  • kayenský pepř
  • 3 kg zeleného chřestu
  • cukr
  • 2 lžíce směsi bylinek
  • 200 g zakysané smetany
  • 2 kelímky bílého jogurtu
  • 2 lžíce citronové šťávy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Zelený chřest s dvěma omáčkami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
desa
6 příspěvků 10.07.11 12:16

Recept zajímavý. Podobnou kombinaci už jsem dělala, ale 3 kg chřestu?! :-o

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz