Recept Zelený chřest s dvěma omáčkami

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Zelený chřest s dvěma omáčkami

Postup

1. Na béarnskou omáčku přivedeme k varu víno, ocet a oloupanou jemně sekanou šalotku. Dusíme tak dlouho, až zbudou pouze 2 lžíce tekutiny. 2. Základ přecedíme do horké vodní lázně, přidá­me žloutky a za stálého šlehání přidáváme po lžičkách máslo. Šleháme, až je omáčka krémovitě hustá. Přimícháme lístky estragonu a kerblíku. Osolíme a ochutíme kayenským pepřem. 3. Spodní třetinu chřestu oloupeme a vaříme zhru­ba 10 min. v osolené a mírně oslazené vodě. 4. Na smetanovou omáčku omyjeme a osušíme bylinky, lístky jemně nasekáme. Rozšleháme za­kysanou smetanu, jogurt a citronovou šťávu. Osolíme a přidáme bylinky. Okapaný chřest upra­víme na mísu a odděleně podáváme obě omáčky.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 26.02.02 vloženo
  • 7976x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 lžíce bílého vína
  • 3 lžíce octa
  • 2 šatotky
  • 2 žloutky
  • 200 g másla
  • 1 svazek estragonu
  • 1 svazek kerblíku
  • sůl
  • kayenský pepř
  • 3 kg zeleného chřestu
  • cukr
  • 2 lžíce směsi bylinek
  • 200 g zakysané smetany
  • 2 kelímky bílého jogurtu
  • 2 lžíce citronové šťávy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Zelený chřest s dvěma omáčkami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Zelený chřest s dvěma omáčkami

desa
6 příspěvků 10.7.11 12:16

Recept zajímavý. Podobnou kombinaci už jsem dělala, ale 3 kg chřestu?! :-o

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Výborný domácí kečup

Nejlepší recepty

Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz