Recept Zelený chřest s dvěma omáčkami
pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup
1. Na béarnskou omáčku přivedeme k varu víno, ocet a oloupanou jemně sekanou šalotku. Dusíme tak dlouho, až zbudou pouze 2 lžíce tekutiny. 2. Základ přecedíme do horké vodní lázně, přidáme žloutky a za stálého šlehání přidáváme po lžičkách máslo. Šleháme, až je omáčka krémovitě hustá. Přimícháme lístky estragonu a kerblíku. Osolíme a ochutíme kayenským pepřem. 3. Spodní třetinu chřestu oloupeme a vaříme zhruba 10 min. v osolené a mírně oslazené vodě. 4. Na smetanovou omáčku omyjeme a osušíme bylinky, lístky jemně nasekáme. Rozšleháme zakysanou smetanu, jogurt a citronovou šťávu. Osolíme a přidáme bylinky. Okapaný chřest upravíme na mísu a odděleně podáváme obě omáčky.
Recept je z kategorií: Zeleninová jídla
- 26.02.02 vloženo
- 7976x zobrazeno
Čas přípravy
- 40 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 2 lžíce bílého vína
- 3 lžíce octa
- 2 šatotky
- 2 žloutky
- 200 g másla
- 1 svazek estragonu
- 1 svazek kerblíku
- sůl
- kayenský pepř
- 3 kg zeleného chřestu
- cukr
- 2 lžíce směsi bylinek
- 200 g zakysané smetany
- 2 kelímky bílého jogurtu
- 2 lžíce citronové šťávy
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Zelený chřest s dvěma omáčkami
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Zelený chřest s dvěma omáčkami
6 příspěvků 10.7.11 12:16
Recept zajímavý. Podobnou kombinaci už jsem dělala, ale 3 kg chřestu?!