Recept Zelený chřest s cuketkou - salát Dia Veg Linie Bezlep

Eja Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Zelený chřest s cuketkou - salát

Úvod

Otevřela jsem včera Ottolenghiho „Kuchařku“ a stejně jako když jsem poprvé otevřela jeho „Hojnost“ tak mne to hnalo k plotně…
Tohle je volná variace…

Postup

Chřest kromě hlaviček lehce oloupeme, oddělíme dřevnatější konce, slupky a konečky dřevnaté dáme vařit na vývar. Hlavičky a nedřevnaté části nakrájíme na cca 3 velké kousky,pokropíme citronovou šťávou a zatím odložíme. Cuketku nakrájíme na tenké plátky. Část vývaru přes cedník slijeme do jiného kastrolku a vložíme kousky chřestu ( zbytek s kousky použijeme na chřestovou polévku) a povaříme cca 4 minutky, scedíme a propláchneme studenou vodou, odložíme. Na velké pánvi postupně velmi rychle orestujeme cuketu, chřest a rajčátka. Pokud máte grilovací pánev tak ji použijte - efekt mřížky bude moc pěkný.... Na talíř vrstvíme - cuketka, chřest, rajčátka. Zakápneme bazalkovým olejem a osolíme. Natrháme mozzarellu a nasekáme pažitku a posypeme....

Nahlásit recept

  • 28.04.18 vloženo
  • 867x zobrazeno

Ingredience

  • zelený chřest
  • malá cuketka
  • trocha citronové šťávy
  • cherry rajčátka ideálně různé velikosti
  • olej + bazalkový olivový olej -foto
  • mozzarella
  • sůl - viz foto, nebo jakákoli
  • špetka pepře
  • pažitka

Doporučená příloha

  • bageta možná, bílé víno určitě

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Eja 28.4.18 13:32

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Zelený chřest s cuketkou - salát

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz