Recept Zeleninovo-houbová směs s kuskusem Veg

1. Houby sušené z vlastního sběru nebo i kupované dvě hodiny před vařením namočit do vody
2. Šálek kuskusu promíchat s jednou lžící oleje, zalít vroucí vodou mírně osolenou, kuskus musí být potopený, velmi krátce povařit (1-2 minuty). Potom nechat dojít pod pokličkou a pak ještě přidat trochu másla. Takhle to vařím já,ale každý má jiný osvědčený postup a tak můžete i podle sebe. V závěru to musí být takové akorát - středně sypké konzistence.
3. Mezitím nakrájím cuketu i neoloupanou na tenké nudličky a nechám „vypotit“.
4. Paprice sloupnu slupku s pomocí horké vody a nakrájím na malé kousky
5. Posekám bílou část cibule a nechám osmažit v kastrolu
6. Do kastrolu přidám zeleninu - tedy cuketu a papriky a dále vymačkané pokrájené houby, mírně osolím. Jak se začne směs „vysmažívat“ přidám vodu z hub nebo pitnou vodu. Přidám prolisovný jeden stroužek česneku, kečup a koření
7. Kuskus dám klasickým způsobem na celý talíř a doprostřed pokladu zeleninovou směs.