Recept Zeleninové samosy

Polda Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Na velké hluboké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte curry, cibuli, hořčičná semínka a římský kmín, za stálého míchání vařte 3 minuty. Přidejte brambory a vývar a za občasného míchání vařte 5 minut, dokud brambory nezkřehnou. Přidejte mrkev a hrášek a vařte ještě další 2 minuty. Sundejte pánev z hořáku a nechte úplně vychladnout. Předehřejte troubu na 200 stupňů (střední teplota). Z těsta vyválejte 5 milimetrů silnou placku a radýlkem nebo nožem z ní vykrojte 12 úzkých pásů. Jednu polovinu každého pásu poklaďte náplní, okraje potřete vajíčkem, nepokrytou část pásu těsta přehrňte přes náplň a stlačením slepte okraje. Hotové výrobky naskládejte na lehce pomaštěný pekáč a v předehřáté troubě pečte asi 12 - 15 minut, nebo dokud nejsou samosy nafouklé a dozlatova upečené.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

07.03.07 vloženo
5313x zobrazeno

Ingredience

Tento oblíbený porkm je vlastně lístkové těsto s pikantní zeleninovou náplní. I když se samosy tradičně smaží, je daleko lehčí je upéct v troubě.
12 kusů :
2 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce curry
1 najemno nakrájená cibule
1 lžíce černých hořčičných semínek
2 lžičky římského kmínu
2 malé brambory nakrájené na kostičky
125 ml zeleninového vývaru
1 mrkev nakrájená na kostičky
125 g čerstvého nebo mraženého hrášku
500 g lístkového těsta
1 rozšlehané vejce