Recept Zeleninové pullao

Name: Zeleninové pullao
Yield: 4

Polda Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Pilaf z rýže a směsi nakrájené zeleniny, koření a chilli, obložený rajčaty, natvrdo uvařenými vejci, kešu oříšky a rozinkami. Postup: Zeleninu trochu povařte buď ve vodě, v páře nebo v mikrovlnné troubě. Nechte odkapat a odstavte. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Ve větším hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli, bobkový list, skořicovou kůru, fenykl, římský kmín, černé hořčičné semínko, žluté hořčičné semínko, pískavici, zázvor a chilli a na mírném ohni 1 minutu poduste. Přidejte rýži a promíchejte. Přidejte míchanou zeleninu a 2 minuty poduste. Přilejte horkou vodu a celou rýžovou směs přendejte do pekáče. Přikryjte a v předehřáté troubě pečte asi 20 - 30 minut, dokud rýže není uvařená. Směs nabírejte na velký talíř. Okraje ozdobte střídavě plátky vajíčka a rajčete, nakonec vše posypte oříšky kešu s rozinkami.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

17.11.06 vloženo
3712x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

500 g zeleninové směsi - hrášek, nakrájené brambory, fazolové lusky, pastiňák, mrkev, květák
2 žlice rostlinného oleje
1 cibule nakrájená na plátky
1 bobkový list
1 kousek skořicové k§ry
1/2 lžičky fenyklových zrnek
1/2 lžičky římského kmínu
1/2 lžičky černých hořčičných semínek
1/2 lžičky žlutých hořčičných semínek
1/4 lžičky zrnek pískavice
2 lžičky najemno nasekaného čerstvého zázvoru
2 najmeno nakrájené čerstvé chilli papričky, červené nebo zelené
400 g rýže basmati
1,5 listu horké vody
2 natvrdo uvařená vejce nakrájená na plátky
2 rajčata nakrájená na plátky
60 g nahrubo nasekaných solených oříšků kešu
90 g rozinek