Recept Zeleninové a čočkové curry

Polda Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

1/ Ve velkém hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli, česnek, římský kmín, koriandr, kurkumu, karotku, 5 minut poduste dokud cibule nezměkne. 2/ Přimíchejte čočku, rajčata a vývar nebo vodu a uveďte do varu. Zmírněte oheň, přikryjte pokličkou a povařte asi 15 minut. 3/ Přidejte chilli omáčku, dýni (případně brambory) a květák a vařte asi 15-20 minut dokud dýně nebo brambory nezměknou. Vmíchejte mandle a dochuťte černým pepřem. Podávejte v miskách a zalijte jogurtem.

Recept je z kategorií: Luštěniny

Nahlásit recept

19.03.07 vloženo
5178x zobrazeno

Čas přípravy

45 minut

Počet porcí

4 porce

Ingredience

Čočka vařená s rajčaty, smíchaná s kořením a kousky dýně, karotky a květáku, krájeno cibulí a celými mandlemi. Před podáváním se zalévá jogurtem.
1 lžička olivového oleje
1 nakrájená cibule
1 nadrcený stroužek česneku
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 lžička kurkumy
2 nakrájené karotky
125 g červené čočky
400 g sterilovaných rajčat rozmixovaných bez šťávy
375 ml zeleninového vývaru nebo vody
podle chuti asi 1 lžička chilli omáčky
500 g dýně nebo brambor nakrájených na 2 cm kostičky
půl hlavy květáku rozdělené na růžičky
60 g loupaných mandlí
čerstvě namletý černý pepř
4 lžíce bílého jogurtu