Recept Zeleninová polévka – jarní

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Tuto rychlou polévku si vařívám, když je málo času na nějaké vyvařování (když trošku přeženu, rychlejší je jen mléčná nebo nejjednodušší česnečka), nebo když chci odlehčit menu o více chodech a i mně, jako masožravci, se zdá, že masových jídel by bylo až příliš, ale chci podávat polévku nejen chutnou, ale i pohlednou…
Naposledy jsem vařil včéééra; pokud by to šlo, tak hosté by polévku navrhli k blahořečení… :-) Proto ji sem přidávám, i když zde zajisté něco podobného s největší pravděpodobností už je.
Původní recept ze Sandtnerky (dává více celeru a nepoužívá cibuli ani česnek) jsem časem upravil k obrazu svému a chuti svého okolí.

Postup

Na rozpáleném MÁSLE osmažíme nadrobno krájenou cibuli dosklovita; přidáme na nudličky krájenou zeleninu, osolíme a chvíli podusíme. Pokud chceme, tak zaprášíme moukou nebo po přidání vody, jinak zahustíme (zásmažka, záklechtka), vložíme květák na růžičky a vaříme doměkka.
Před podáváním můžeme do plévky zamíchat smetanu a žloutek.
Kořeníme květem a petrželkou.

Poznámka:
Zeleninu krájím na V-krouhači. Celer na nejjemnější nudličky, petržel na hrubší, mrkev na hrubé a kedlubnu na nejhrubší hranolky.
Cibule dodá plnější chuť… S česnekem opatrně, nemá být cítit, má jen chuť „zakulatit“.
Kdo rád „al dente“, tak po podušení již jen krátce povaří. Houstičky samozřejmě podáváme zvlášť.

Zdroj:
M. J. Sandtnerová, upraveno

Recept je z kategorií: Zeleninové polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 29.05.11 vloženo
  • 6249x zobrazeno

Ingredience

  • máslo!
  • (cibule)
  • 3 díly celeru
  • 1 díl petržele
  • 1 díl mrkve
  • 1 díl brukve
  • (1 díl květáku)
  • česnek (s rozumem) nebo medvědí
  • sůl
  • mouka
  • květ
  • (petrželka)
  • (smetana)
  • (žloutek)
  • (houska smažená na másle)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Zeleninová polévka – jarní

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz