Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Zeleninová korma Veg
zébulon Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Omlouvám se předem za fotku, ale tohle jídlo se lépe vyfotit nedá. Navzdory obrázku je to moc dobré!
Zdroj: pankaj-blog.com
Postup
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a necháme chvíli restovat. Po chvilce přidáme česnek a zázvor a znovu asi minutu restujeme. Když se cibule začne zabarvovat, přidáme polovinu kešu ořechů a zase opékáme.
Obsah pánve rozmixujeme s trochou mléka na pastu a dáme stranou.
Ve stejné pánvi rozehřejeme malé množství oleje, asi lžíci, a když je horký, přidáme kmín, bobkové listy, zbytek ořechů a mícháme. Když ořechy začnou hnědnout, přidáme umixovanou pastu, kurkumu, curry, rajčatovou passatu a zamícháme. Přidáme trochu vody.
Po chvilce přidáme zeleninu, další část mléka, osolíme a dusíme pod pokličkou cca 10 minut.
Přidáme zbytek mléka a dusíme zlehka dalších 15 až 20 minut.
Nakonec vmícháme kardamom a pískavici (dá se vynechat).
Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Zeleninová jídla
- 28.01.12 vloženo
- 5621x zobrazeno
Čas přípravy
- 45 min
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 500 g zeleniny v menších kouscích (květák, mrkev, hrášek, brambory, zelené fazolky, atp.)
- 2 cibule nakrájené nadrobno
- 2 stroužky česneku a ořech čerstvého zázvoru, nakrájené na kousky nebo podrcené
- 50 g kešu ořechů
- 1 polévková lžíce curry koření
- 1 kávová lžička kurkumy
- 1 kávová lžička římského kmína
- 2 tobolky zeleného kardamomu, rozdrcené
- 2 bobkové listy
- 1 polévková lžíce sušené pískavice (fénugrec)
- 2 polévkové lžíce rajčatového koncentrátu (použila jsem passatu)
- 2 dcl mléka (i kokosového)
- olej, voda, sůl
Doporučená příloha
-
rýže, placky
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Zeleninová korma
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Pelmeně z červené řepy
Díky Esme za vytažení receptu, voní to už když to čtu.
4813 příspěvků 29.01.12 00:43
Karí (právě tak jako guláš) nevypadá nikdy lákavě, ale snad bez výjimky výborně chutná.
Zeleninové přijde obzvláště vhod když už člověk cítí že by měl ledviny poslat na dovolenou.
Mléko dávám kokosové aby to zase nebylo tak moc dietní.
Zázvoru dávám dva větší kousky a pak ho vylovím, neboť jistí členové naší domácnosti ho nemají rádi. To vynikající aroma tam ale zůstane.
Díky za inspiraci.