Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Zelenina po bengálsku
Labužník Doubravka02 Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
1. Ve velkém hrnci rozehřejte olej. Přidejte hořčičná semínka, čili, bobkové listy a řecké seno. Zakryjte hrnec, aby hořčičná semínka nevyskakovala. 2. Když přestanou prskat a řecké seno ztmavne, přidejte anýz a mletý kmín. 3. Potom okamžitě přidejte na kostičky nakrájené brambory. Obracejte je asi 8 minut, až zhnědnou na všech stranách. 4. Potom přidejte nakrájenou tykev (nebo cuketu) a baklažán. Za stálého míchání ještě 5 minut vařte. 5. Dále přidejte hrášek nebo zelené fazole spolu s vodou a přiklopte pokličkou. Vařte je na mírném plameni a přibližně každých 5 minut jemně zamíchejte. 6. Po 15 minutách přidejte cukr a sůl a při nízké teplotě pomalu vařte, dokud zelenina nezměkne a omáčka není hustá. Převzato z Kršnovy vegetariánské kuchařky. Těžce návykové jídlo!
Recept je z kategorií: Bezmasá jídla
- 14.01.07 vloženo
- 5182x zobrazeno
Čas přípravy
- 50 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 5 středně velkých brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
- 1 velký baklažán nakrájený na kostky
- 350 g tykve nakrájené na kostky - není-li, postačí stejné množství cukety
- 450 g hrášku nebo nakrájených zelených fazolí
- 3 pl oleje
- 1 1/2 čl semínek černé hořčice
- 2 sušené čili, drcené
- 3 bobkové listy
- 1 čl řeckého sena
- 1 čl anýzu
- 1 čl mletého indického kmínu
- 300 ml vody
- 2 čl hnědého cukru
- 2 čl soli
- 2 rozčtvrcené citróny
- 6 snítek petržele
Doporučená příloha
indické placky (v nejhorším případě pita, libanonský chléb aj.)
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Zelenina po bengálsku
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone
Přečtěte si recept na Zelenina po bengálsku
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Celé jméno pískavice řecké seno.
38 příspěvků 25.1.09 03:43
Vypadá to přibližně takhle: [url]http://www.vbavlnce.com/shop/index.php?main_page=product_info&products_id=82[/url],ale většinou ho používám mleté, to je pak prášek stejné barvy. Mají ho různě na internetu, v indických obchodech a v některých obchodech s kořením. [url]http://www.food-info.net/cz/products/spices/fenugreek.htm[/url]
39 příspěvků 25.1.09 03:43
Doubravko,
jak vypada recke seno? Jeste jsem o tomto koreni neslysela a tak ani nevim kde ho koupit. Indicka jidla mam rada, kdyz jsem byla v Anglii, tak jsem byla u Indu.