Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Zelenina po bengálsku
Labužník Doubravka02 Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
1. Ve velkém hrnci rozehřejte olej. Přidejte hořčičná semínka, čili, bobkové listy a řecké seno. Zakryjte hrnec, aby hořčičná semínka nevyskakovala. 2. Když přestanou prskat a řecké seno ztmavne, přidejte anýz a mletý kmín. 3. Potom okamžitě přidejte na kostičky nakrájené brambory. Obracejte je asi 8 minut, až zhnědnou na všech stranách. 4. Potom přidejte nakrájenou tykev (nebo cuketu) a baklažán. Za stálého míchání ještě 5 minut vařte. 5. Dále přidejte hrášek nebo zelené fazole spolu s vodou a přiklopte pokličkou. Vařte je na mírném plameni a přibližně každých 5 minut jemně zamíchejte. 6. Po 15 minutách přidejte cukr a sůl a při nízké teplotě pomalu vařte, dokud zelenina nezměkne a omáčka není hustá. Převzato z Kršnovy vegetariánské kuchařky. Těžce návykové jídlo!
Recept je z kategorií: Bezmasá jídla
- 14.01.07 vloženo
- 5035x zobrazeno
Čas přípravy
- 50 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 5 středně velkých brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
- 1 velký baklažán nakrájený na kostky
- 350 g tykve nakrájené na kostky - není-li, postačí stejné množství cukety
- 450 g hrášku nebo nakrájených zelených fazolí
- 3 pl oleje
- 1 1/2 čl semínek černé hořčice
- 2 sušené čili, drcené
- 3 bobkové listy
- 1 čl řeckého sena
- 1 čl anýzu
- 1 čl mletého indického kmínu
- 300 ml vody
- 2 čl hnědého cukru
- 2 čl soli
- 2 rozčtvrcené citróny
- 6 snítek petržele
Doporučená příloha
indické placky (v nejhorším případě pita, libanonský chléb aj.)
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Zelenina po bengálsku
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Marinovaná kuřecí křídla
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Celé jméno pískavice řecké seno.
38 příspěvků 25.01.09 03:43
Vypadá to přibližně takhle: [url]http://www.vbavlnce.com/shop/index.php?main_page=product_info&products_id=82[/url],ale většinou ho používám mleté, to je pak prášek stejné barvy. Mají ho různě na internetu, v indických obchodech a v některých obchodech s kořením. [url]http://www.food-info.net/cz/products/spices/fenugreek.htm[/url]
39 příspěvků 25.01.09 03:43
Doubravko,
jak vypada recke seno? Jeste jsem o tomto koreni neslysela a tak ani nevim kde ho koupit. Indicka jidla mam rada, kdyz jsem byla v Anglii, tak jsem byla u Indu.