Recept Zelenina a la Grecque

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Zelenina a la Grecque

Postup

Umýt všechnu zeleninu. Odtrhat tvrdé listy z artyčoků, zbytku listům ostříhat špičky, používáte-li čerstvé, rozpůlit je a vyjmout chlupatý střed. Rozkrojit srdíčka celeru, rozdělit květák na růžice, nakrájet mrkve na plátky, nakrájet cukety a lilek na kostky. Vložit zeleninu do kastrolu s olejem, octem, česnekem, pepřem, solí, svazečkem bylinek a dostatečným množstvím vařící vody, aby zeleninu pokrývala. Přivéct do varu a na středním ohni vařit, až je zelenina al dene. Vyjmout zeleninu pomocí drátěné naběračky do kamenivé mísy. Tekutinu v hrnci dát zpět na oheň a vyvařit ji na 1/2. Zalít s ní zeleninu a nechat vše vystydnout. Vychladit v chladničce před podáváním. TIP: Nemáte-li nějakou zeleninu, tak ji zaměnit za jinou, jako je pórek, brokolice, brukev, celer, tuřín atd.

Recept je z kategorií: Speciality

Nahlásit recept

  • 03.08.03 vloženo
  • 6170x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 malé artyčoky
  • 2 srdíčka z řapíkatého celeru
  • 1/2 květáku
  • 2 mrkve
  • 2 malé cukety
  • 1 malý lilek
  • 8 chřestů
  • 4 kloboučky hub
  • 4-8 malých jarních cibulek
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce vinného octa, nebo šťávy z jednoho citronu
  • 1 stroužek česneku
  • 6 celých pepřů
  • svazek bylinek (bobkový list, petrželka a tymiánu)
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Zelenina a la Grecque

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz