Recept Zelená náplň do šneků z listového těsta Veg

birkana Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

V poslední době jsem experimentovala s netradičním využitím listového salátu v kuchyni. Mimo jiné vznikl i tento recept.

Vkládám recept jen na náplň, recepty na šneky slané i sladké – postupy, jak se šneci dělají (rolování a pečení) najdete na Labužníku vícekrát; kdo nezná, ať si je vyhledá :think: Já nechci to samé opakovat znovu. Sůl nedávám, sýr je dost slaný sám o sobě.

Listové těsto použijte koupené nebo domácí. Váhu v ingrediencích udávám orientačně; toto množství jsem použila na výrobu šneků. Těsto jsem vyválela na obdélník široký asi 20 cm o tloušťce cca 2 mm. Zabalenou roládu jsem krájela na díly asi 1 cm široké. Hotových bylo 20 kusů vč. „okrajů“.

Postup

Čisté salátové a špenátové listy (bez tuhých řapíků) spaříme ve vařící vodě a dobře scedíme (můžeme v ruce lehce vyždímat). Z bazalky a oregana odstraníme tvrdé části stonků. Do nastrouhaného sýra dáme rozetřený česnek a tolik kysané smetany, aby vznikla hustá roztíratelná pasta.

Rozválené těsto potřeme sýrovou pastou; povrch poprášíme kořenící směsí. Na ni poklademe lístky bazalky a oregana, navrch spařený salát a špenát. Horní okraj asi 3 cm necháme volný, ten pomažeme vejcem. Odspodu srolujeme, lehce smáčkneme a nakrájíme na plátky. Ty potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme.

P. S. Musím se pochlubit. Host, který šnečky ochutnal, utrousil ke své ženě: „Kam se na tohle hrabou tvoje pizzy a slané koláče!“ Pak jich snědl 10 kousků. Prý by snědl vše, jen mu bylo coby návštěvě stydno :oops: A to byla pro mě největší odměna :kytka: .

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Chuťovky Slané koláče Slané pečivo

Nahlásit recept

26.06.14 vloženo
14468x zobrazeno

Počet porcí

3 porce

Ingredience

na asi 280 g listového těsta
1 hlávka salátu
listový špenát ze 3 rostlin, tj. asi 2 hrsti
hrst nati čerstvého oregana
hrst nati čerstvé bazalky
3 stroužky česneku
200 g strouhaného ementálu (nebo jiného vhodného)
16% kysaná smetana – množství podle potřeby
1 KL směsi oblíbeného mletého koření na pizzu či grilování (např. složení „mého“ grilovacího: sladká a pálivá paprika, koriandr, hořčičné semínko, majoránka, pepř, hřebíček, jalovec, rozmarýn a bobkový list)
vejce na potření

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

birkana 26.06.14 14:12

Líbí se mi Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Zelená náplň do šneků z listového těsta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

babi

6360 příspěvků 26.06.14 20:37

Birkana Pro rychle pohosteni je takovyto druh predkrmu velice vdecny, hlavne kdyz se dobre ochuti. Pouziti listoveho salatu jinak nez do salatu je zajimave, zvlaste kdyz na zahradce roste rychleji, nez lze tradicne upotrebit. Mam odzkouseny recept z Francie http://www.labuznik.cz/…rodu-salatu/ ke kteremu by se Tvoji sneci zajiste hodily…

Napsat příspěvek