Recept Zázvorová tráva smažená - Fried Ginger grass

Úvod

Je to už pár let co jsem byla poprvé v Thajsku, a moc dobře si pamatuji na to první ochutnávání …a tohle beru jako skvost, třešničku na dortě, perličku. Tenkrát nám dali něco smaženého na „smaženém hnízdě“ a připomínalo to ptačí hnízdo, neuvěřitelně to křupalo, bylo to naprosto lahodné, mnohem zajímavější než ta masitá věc na tom, a od té doby na to nemohu zapomenout. Tenkrát mi to připomínalo smaženou citronovou trávu, tu jsem koupila a snažila jsem se recept opakovat ale byl to naprostý neúspěch, vše letělo do odpadků. Nedávno jsem ale na internetu narazila na něco, co by mohlo být tou tajnou ingrediencí, a ano - byl to zázvor ( nebo galangal ) !! … a jak pravím odjakživa, v jednoduchosti je síla … stačí jen trpělivost a láska k tomu, co děláte můj postup k přípravě zázvorové trávy :

Postup

Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky Spaříme ve vařící vodě asi 2x Osušíme v papírových ubrouscích Smažíme do zlatova v malých dávkách Použijeme jako přílohu k rybě, řízku nebo tempuře. Můžeme posolit

Nahlásit recept