Recept Závin z plundrového těsta

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nejprve připravíme vodánek. Do trochy vlažného mléka rozdrobíme droždí, vmícháme 1 lžíci cukru, posypeme 1 lžící mouky a necháme vzejít kvásek. Mírně osolenou mouku smícháme s vanilkovým cukrem, citrónovou kůrou, žloutky a vykynutým kváskem. Vypracujeme vláčné těsto a necháme je asi 40 minut kynout. Mezitím připravíme tukové těsto. Z mouky a pokrájeného tuku vypracujeme bochánek a dáme jej do chladničky odpočinout. Vykynuté těsto vyválíme na placku, doprostřed vložíme tukový bochánek, rozválíme jej a těsto složíme jako obálku. Opět rozválíme, složíme třikrát na délku, třikrát na šířku a znovu rozválíme. Tento postup opakujeme třikrát. Složené těsto necháme v chladničce odpočinout. Poté jej znovu rozválíme, složíme a skládání ještě dvakrát zopakujeme. Opět necháme v chladničce odpočinout a nakonec celý postup ještě jednou zopakujeme. Pak těsto na pomoučeném vále vyválíme na plát silný asi 5 mm a nakrájíme na 4 obdélníky. Vždy dva přeneseme na tukem vymazaný plech. Na jednu polovinu každého pruhu těsta rozprostřeme náplň nebo ovoce oslazené podle chuti. Druhou polovinu těsta přes náplň přehneme a v okrajích několikrát propíchneme vidličkou. Upečeme v důkladně vyhřáté troubě dozlatova. *Poznámka:* Z jakéhokoli plundrového těsta lze vytvořit šátečkové koláčky, šneky, kohoutí hřebeny, záviny, loupáčky, preclíky... Čerpáno z Hrníčkové kuchařky (1998).

Recept je z kategorií: Záviny

Nahlásit recept

  • 18.10.04 vloženo
  • 8488x zobrazeno

Ingredience

  • *Vodánek:*
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek mléka
  • 1/3 kostky droždí
  • 1 PL pískového cukru
  • špetka soli
  • nastrouhaná kůra z 1/2 dobře omytého citronu
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 2 žloutky;
  • *Tukové těsto:*
  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 1 kostka másla (250 g);
  • *Kromě toho:*
  • hladká mouka na posypání válu
  • povidla nebo některá z nádivek
  • případně asi 300 - 350 g ovoce
  • tuk na vymazání plechu
  • vejce na potření.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Závin z plundrového těsta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Karbanátky Karbanátky
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz