Recept Závin z plundrového těsta

penda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Nejprve připravíme vodánek. Do trochy vlažného mléka rozdrobíme droždí, vmícháme 1 lžíci cukru, posypeme 1 lžící mouky a necháme vzejít kvásek. Mírně osolenou mouku smícháme s vanilkovým cukrem, citrónovou kůrou, žloutky a vykynutým kváskem. Vypracujeme vláčné těsto a necháme je asi 40 minut kynout. Mezitím připravíme tukové těsto. Z mouky a pokrájeného tuku vypracujeme bochánek a dáme jej do chladničky odpočinout. Vykynuté těsto vyválíme na placku, doprostřed vložíme tukový bochánek, rozválíme jej a těsto složíme jako obálku. Opět rozválíme, složíme třikrát na délku, třikrát na šířku a znovu rozválíme. Tento postup opakujeme třikrát. Složené těsto necháme v chladničce odpočinout. Poté jej znovu rozválíme, složíme a skládání ještě dvakrát zopakujeme. Opět necháme v chladničce odpočinout a nakonec celý postup ještě jednou zopakujeme. Pak těsto na pomoučeném vále vyválíme na plát silný asi 5 mm a nakrájíme na 4 obdélníky. Vždy dva přeneseme na tukem vymazaný plech. Na jednu polovinu každého pruhu těsta rozprostřeme náplň nebo ovoce oslazené podle chuti. Druhou polovinu těsta přes náplň přehneme a v okrajích několikrát propíchneme vidličkou. Upečeme v důkladně vyhřáté troubě dozlatova. *Poznámka:* Z jakéhokoli plundrového těsta lze vytvořit šátečkové koláčky, šneky, kohoutí hřebeny, záviny, loupáčky, preclíky... Čerpáno z Hrníčkové kuchařky (1998).

Recept je z kategorií: Záviny

Nahlásit recept

  • 18.10.04 vloženo
  • 9182x zobrazeno

Ingredience

  • *Vodánek:*
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek mléka
  • 1/3 kostky droždí
  • 1 PL pískového cukru
  • špetka soli
  • nastrouhaná kůra z 1/2 dobře omytého citronu
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 2 žloutky;
  • *Tukové těsto:*
  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 1 kostka másla (250 g);
  • *Kromě toho:*
  • hladká mouka na posypání válu
  • povidla nebo některá z nádivek
  • případně asi 300 - 350 g ovoce
  • tuk na vymazání plechu
  • vejce na potření.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Závin z plundrového těsta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz