Recept Závin se špenátem a uzeným lososem

Těsto tence vyválíme na pomoučeném vále, posypeme strouhankou, aby se zespoda nepromáčelo, poklademe syrovým listovým špenátem a posypeme granulovaným česnekem. Na špenátové listy poklademe plátky uzeného lososa, zasypeme koprem a poklademe kopičkami mascarpone, které lehce rozetřeme. Záviny zarolujeme do tvaru roládky (podélně), okraje zahrneme dospod a pevně stiskneme, povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamovými semínky. Vložíme do maximálně vyhřáté trouby a pečeme 25-30 minut, v závislosti na jejím výkonu. Vychladlé roládky nakrájíme na kolečka a podáváme buď jako součást studené mísy... anebo zatepla se zeleninovým salátem jako relativně rychlou, ovšem sofistikovanou večeři. Zdroj: Moje dnešní improvizace při pečení na zítřejší oslavu, která se, jakož i další, podle mého názoru docela vydařila...