Recept Zapečené brambory čabajské

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Zapečené brambory čabajské

Úvod

Opět úsporné, jednoduché, rychlé. Jen je potřeba sehnat v prodejnách s kořením směs koření na výrobu čabajských klobás. Pozor, každá směs bude asi jinak ostrá a slaná, je potřeba ji ochutnat a pak upravit použité množství.

Postup

Uvařit vejce natvrdo a brambory ve slupce v osolené vodě, po uvaření oboje oloupat.

Mezitím si na sádle osmažit na kolečka nakrájenou cibuli do lehce zlatova.

Když je cibule zlatá, přidat čabajské koření a cibuli stáhnout z ohně. Cibuli lze smažit místo na sádle na zmíněné slanině nebo špeku (špek by neměl být uzený).

Zapékací misku lehce vymazat sádlem, dno a boky vyložit na kolečka pokrájenými bramborami a trochu osolit, poklást osmaženou cibulí a na kolečka nakrájenými vajíčky (vajíčka osolit dle slanosti směsi koření) a zakrýt další vrstvou brambor. Potřít rozpuštěným sádlem nebo zbytkem tuku z cibule, pokud trochu zůstane.

Zapéci v horké troubě do oblíbené barvy.

(Recept se náhle změní, pokud použijeme místo vajec pokrájené kysané zelí s oblíbenou klobásou. Dávám přednost tomu prvnímu.)

Recept je z kategorií: Bramborové přílohy Přílohy


Reklama

Nahlásit recept

  • 03.02.13 vloženo
  • 3963x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hod

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg ve slupce uvařených brambor
  • 5 velkých cibulí (i víc)
  • 5 vajec natvrdo uvařených
  • 1 - 2 lžíce směsi koření na čabajské klobásy
  • sůl
  • sádlo
  • iberijský špek nebo slanina (nemusí být)

Doporučená příloha

  • jednoznačně pivo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 02.06.13 22:07

Dnes jsem k cibuli přidala asi čtyři stroužky česneku, nakrájeného na plátky.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Zapečené brambory čabajské

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
birkana
1665 příspěvků 03.02.13 16:50

Do klobásek dávám variantu b), ale sladkou a pálivou papriku v poměru 2 : 1, s přídavkem strouhaného muškátového oříšku :idea:

 
tlustá bába
1204 příspěvků 03.02.13 13:53
zapečené brambory čabajské

Ještě jsem zapátrala, co obsahuje směs koření na čabajské klobásy, kdyby měl někdo problém ji koupit hotovou. Kdo je výrobcem té mé směsi nevím, kupovala jsem na váhu. Ale můžu dojít vypátrat.
Objevila jsem velké množství odkazů, stačí zadat Směs koření na čabajskou klobásu.
Dokonce tady na Labužníku je již min. jeden recept na výrobu klobásek. Ostatní zdroje používají v podstatě podobné ingredience. Například:
a) tady to je z Labužníka
1 dkg hrubě tlučeného kmínu, 27 dkg soli, 5 g sanytru (dusičnan sodný, ledek),
1 dkg práškového cukru, 5 dkg mletého černého pepře, 8 dkg česneku, 7 dkg papriky mleté sladké, 2 dkg papriky mleté pálivé.
b)tohle je jiné a postrádá to pálivou papriku, hleďme, hleďme!
8,2 dkg sladké mleté papriky, 5,6 dkg mletého černého pepře ½ dkg mletého nového koření, ½ dkg zázvoru, 2 dkg česneku, cukr a sůl dávají rovnou na maso
c) 10 g hrubě tlučeného kmínu, 270 g soli, 5 g sanytru (dusičnan sodný, ledek),
10 g práškového cukru, 50 g mletého černého pepře, 8 g česneku, 70 g papriky mleté sladké, 20 g papriky mleté pálivé.
Dokonce jsem objevila směsi, které obsahovaly citrónovou kůru, muškátový květ nebo saturejku.
A tak dále.

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Sluneční skvrny s broskvemi


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Tatranské kuře Tatranské kuře
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz