Recept Žampiony v majonéze s feferonkou Veg

vyzkoušeno, snědeno! U nás úspěch!!!! Děkujeme

Pár odkazů jako inspirace pro ty, kdo se podivují nad syrovými žampióny:

http://www.labuznik.com/…-podle-babi/

http://www.labuznik.com/…onovy-salat/

http://www.labuznik.com/recipe.php?…

http://www.labuznik.com/recipe.php?…

http://www.labuznik.com/recipe.php?…

• sveva…minuly rok u nas rastlo neskutocne mnozstvo muchotravky cisarskej…tu ju volame cisarka…kedze je na Slovensku chranena, tak som si ju iba vyfotila zo vsetkych stran…a nechala ju, nech sa jej krasou potesia aj ini hubari …kedysi sme ju bezne zberali…je to uzasne chutna huba
• Bento, mas pravdu, na Slovensku nie je vo zvyku jest surove huby…inac aj majovky sa daju jest surove (cirovnica majova)…len tak posolene su vyborne…presne tak ako sampinony a dubaky

dodatek k prispevku od sveva http://cs.wikipedia.org/…5%99sk%C3%A1

V posledním příspěvku jsem neupřesnila, že mluvím o salátu ze syrových hub. Ale Wydra to pochopila a také píše o syrových houbách. Muchomůrka cisařská v našich končinách neroste. Chce to jižní podnebí. Po lanýžích je to snad nejdražší houba v gastronomii. Aspoň tedy evropské. Možná také proto, že má trvanlivost jen několik hodin.
Zdravím.

glamo, osobne bezne a po dlouha leta pouzivam syrove zampiony do salatu…
http://www.labuznik.com/…-podle-babi/
na ocisteni zampionu pouzivam stetec, hadrik nemuze tam, kde se hlina atd. schovavaji 

Musím se přiznat, že mě také ty syrové žampiony překvapily..
Asi jsem nikdy syrové houby takto nejedla.
A nepamatuji se, že bych kdy viděla recept na jídlo ze syrových hub.
Pokud má paměť sahá, vždy jsem slyšela a četla jen, že :Houby jsou těžko stravitelné, syrové se nekonzumují, syrové houby nejsou k jídlu, aby byly stravitelnější, je nutná tepelná úprava apod…
Pravdou je, že z některých nejedlých hub jedlé uděláte právě tou tepelnou úpravou.
Nikdy by mě nenapadlo jíst houby syrové..
Ale je to rozhodně zajímavý recept a vzhledem k tomu, že jsem jedny Wydřiny houby s octem již ochutnala, asi ho někdy vyzkouším…

Kdyz neni majoneza, tez delam jen s olejem a petrzelkou, ale pouzivam rostlinny, citronovy. Muchomurku ciasrskou jsem snad nikdy nenasla a ze na jihu Cech roste hodne druhu hub.

Gabi ja som chcel len povedat ze nepoznam ani jeden tradicny slovensky recept kde by sa akekolvek hriby -huby pouzivali surove a tak isto surovu kapustu.Mozno ze sa mylim 

Takový předkrm z muchomůrky císařské, jemný olivový olej, citron, špetka petržele, sůl a pepř je lahůdka. Totéž se dělá z malých „praváků“ nebo žampionů.
Zdravím.

Gabi, vyzkousej, je hodne dobry a netreba do nej pridavat dalsi chute. Vyniknou krasne krupave zampiony .

wydra, recept na podobny salatik som kedysi bola nutena nechtiac odpocut…majitelka lahodok ho tak nesikovne nasepkavala predo mnou stojacej pani doktorke, ze jednoducho sa to nedalo nepocut …este don islo par kvapiek worchestru a hrst kukurice…mozno aj nieco ine, ale uz si nepamatam…ja salaty nekupujem…ale schvalne som si ho vtedy kupila a bol vyborny 

• Bento, nepoznam taky europsky potravinovy kodex, ktory by vyzadoval tepelne spracovanie kapusty-zeli pred pozivanim…
• pojem hriby sa casto narecove pouziva na oznacenie vsetkych hub(na Slovensku)…ak myslis skutocne hriby…teda celad hribovite, tak ciastocne mas pravdu…niektore sa mozu jest za surova…ale taky hrib satan by si za surova skonzumovany tazko predychaval…
• to nie je o tom ci ta a ta kuchyna pouziva surove huby a nic sa im nestane…to je o tom ake huby pouziva a nic sa im nestane…

Bento, i do ruznych salatu pridavam platky syrovych zampionu. A neloupanych! To je snad nejvetsi nesvar co mykolog zna. Zampiony jsou prave pro svou lahodnou chut dobre za syrova. A s citronem se nejen uvari, ale zjemni se aroma.

V tradicnej europskej kuchyni je „fobia“ nad niektorymi ingredienciami , musia byt tepelne upravene jeden z nich su hriby a tiez napriklad kapusta ( zeli ). Pre mna japonska kuchyna uplne zmenila moj nazor na „surove“ potraviny. Inac ten citron to aj tak " uvari" bez varenia. 

Babi, to je jen vykrajene listové těsto slepičí formičkou! Občas takové věci napeču a mám na stole místo pečiva. Navíc pipky jsou stylové, když jde kafíčko kámoška  ne?

wydricko, ja rada syrove zampiony. Jsou soucasti meho spenatoveho slatu…ale co to jsou ty slepicky? A abych byla skoro jako Ty (coz zajiste nemohu byt uplne), obdivuji tvoji krasnou servirovaci misu