Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Zaječí guláš
aneb Zaječí guláš se smetanovou omáčkoubedla Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Maso vykostíme, odblaníme a nakrájíme na kostky asi 3 cm velké. Vložíme do kastrolu, zalijeme smetanou, přikryjeme a necháme přes noc v chladu. Slaninu i s kůží nakrájíme na kostky a na pánvi společně s pokrájenou zeleninou opečeme (mrkev, celer, petržel). Přidáme vývar, koření a vaříme při mírné teplotě. Vlažné přecedíme. Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a zvolna na malém množství oleje osmahneme dozlatova. Přimícháme práškovou papriku, rajčatový protlak, uleželé maso ze smetany a zeleninovo-slaninový vývar. Osolíme, opepříme a přikryté dusíme. Podle potřeby doléváme vodou. Dle chuti a hustoty omáčky můžeme zahustit čerstvou smetanou s hladkou moukou. Papriky rozčtvrtíme, očistíme, nakrájíme na nudličky a posledních 10 minut před dokončením dusíme v omáčce. Omáčku dochutíme.
Recept je z kategorií: Zvěřina
- 18.11.05 vloženo
- 10354x zobrazeno
Čas přípravy
- 3-4 hod.
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1 mladý zajíc, asi 1,8 kg
- 100 g slaniny i s kůží
- mrkev
- celer
- petržel
- 1/2 l masového vývaru (i z masoxu)
- 1/2 bobkového listu
- 2 cibule
- 3 bobule jalovce
- 1 KL celého pepře
- olej
- sůl
- pepř
- 2 PL sladké papriky
- 2PL rajčatového protlaku
- 2 čerstvé červené papriky.
- 1/4 l čerstvé smetanany+hladká mouka.
Doporučená příloha
Bramborové knedlíky, noky nebo rýže s petrželkou, červené víno
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Zaječí guláš
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Pikantní sýrová pomazánka " Körözött juhtúró "
Přečtěte si recept na Zaječí guláš se smetanovou omáčkou