Recept Zaječí guláš

aneb Zaječí guláš se smetanovou omáčkou

bedla Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Maso vykostíme, odblaníme a nakrájíme na kostky asi 3 cm velké. Vložíme do kastrolu, zalijeme smetanou, přikryjeme a necháme přes noc v chladu. Slaninu i s kůží nakrájíme na kostky a na pánvi společně s pokrájenou zeleninou opečeme (mrkev, celer, petržel). Přidáme vývar, koření a vaříme při mírné teplotě. Vlažné přecedíme. Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a zvolna na malém množství oleje osmahneme dozlatova. Přimícháme práškovou papriku, rajčatový protlak, uleželé maso ze smetany a zeleninovo-slaninový vývar. Osolíme, opepříme a přikryté dusíme. Podle potřeby doléváme vodou. Dle chuti a hustoty omáčky můžeme zahustit čerstvou smetanou s hladkou moukou. Papriky rozčtvrtíme, očistíme, nakrájíme na nudličky a posledních 10 minut před dokončením dusíme v omáčce. Omáčku dochutíme.

Recept je z kategorií: Zvěřina

Nahlásit recept

  • 18.11.05 vloženo
  • 10354x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3-4 hod.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 mladý zajíc, asi 1,8 kg
  • 100 g slaniny i s kůží
  • mrkev
  • celer
  • petržel
  • 1/2 l masového vývaru (i z masoxu)
  • 1/2 bobkového listu
  • 2 cibule
  • 3 bobule jalovce
  • 1 KL celého pepře
  • olej
  • sůl
  • pepř
  • 2 PL sladké papriky
  • 2PL rajčatového protlaku
  • 2 čerstvé červené papriky.
  • 1/4 l čerstvé smetanany+hladká mouka.

Doporučená příloha

  • Bramborové knedlíky, noky nebo rýže s petrželkou, červené víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Zaječí guláš

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Štika na smetaně Štika na smetaně
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz