Recept Žabí stehna v "Poulette" omáčce

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Pomalu smažit stehna na polovině másla. Nenechat je zhnědnout, jenom změknout. Vyjmout z másla a udržovat je horké. Přidat druhou polovinu másla do pánve a zamíchat dovnitř houby a šalotky. Smažit na pomalém ohni asi 5min. a sem tam zamíchat, až šalotky zesklovatí. Přidat smetanu, vývar a vařit za stálého míchání, až omáčka zhoustne. Přidat sherry, sůl a citronovou šťávu. Vrátit stehna do omáčky a přivéct vše do varu. Podávat horké, posypané petrželkou. P.S.: Žabí stehna patří v kuchyňském jazyku do mořských živočichů. Maso však připomíná maso kuřete. Na každém i velkém stehně je pouze kousek masa a proto se počítá se 6 stehny na osobu (4 na předkrm). °°° Velice jednoduchá a rychlá příprava žabích stehen: Na horkém másle usmažit stehna na všech stranách. Posypat je posekanou perželkou a pokapat citronem.

Recept je z kategorií: Raci, žáby, hlemýždi, šneci

Nahlásit recept

  • 12.03.03 vloženo
  • 6235x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 36 žabích stehen, očištěných a připravených k vaření
  • 5 lžic másla
  • 1/2 hrnku na jemno nakrájených hub (lesní jsou lepší, než žampiony)
  • 2 hnědé šalotky, nebo malá cibule na drobno posekané
  • 3 lžíce mouky
  • 1 hrnek kuřecího vývaru
  • 1/4 hrnku (4 lžíce) lehké smetany
  • sůl podle chuti
  • 1/2 hrnku suchého sherry vína
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 4 lžíce nasekané petrželky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Žabí stehna v "Poulette" omáčce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Hruškový koláč Hruškový koláč
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz