Recept Žabí stehna v "Poulette" omáčce

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Pomalu smažit stehna na polovině másla. Nenechat je zhnědnout, jenom změknout. Vyjmout z másla a udržovat je horké. Přidat druhou polovinu másla do pánve a zamíchat dovnitř houby a šalotky. Smažit na pomalém ohni asi 5min. a sem tam zamíchat, až šalotky zesklovatí. Přidat smetanu, vývar a vařit za stálého míchání, až omáčka zhoustne. Přidat sherry, sůl a citronovou šťávu. Vrátit stehna do omáčky a přivéct vše do varu. Podávat horké, posypané petrželkou. P.S.: Žabí stehna patří v kuchyňském jazyku do mořských živočichů. Maso však připomíná maso kuřete. Na každém i velkém stehně je pouze kousek masa a proto se počítá se 6 stehny na osobu (4 na předkrm). °°° Velice jednoduchá a rychlá příprava žabích stehen: Na horkém másle usmažit stehna na všech stranách. Posypat je posekanou perželkou a pokapat citronem.

Recept je z kategorií: Raci, žáby, hlemýždi, šneci

Nahlásit recept

  • 12.03.03 vloženo
  • 6427x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 36 žabích stehen, očištěných a připravených k vaření
  • 5 lžic másla
  • 1/2 hrnku na jemno nakrájených hub (lesní jsou lepší, než žampiony)
  • 2 hnědé šalotky, nebo malá cibule na drobno posekané
  • 3 lžíce mouky
  • 1 hrnek kuřecího vývaru
  • 1/4 hrnku (4 lžíce) lehké smetany
  • sůl podle chuti
  • 1/2 hrnku suchého sherry vína
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 4 lžíce nasekané petrželky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Žabí stehna v "Poulette" omáčce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Štika na smetaně Štika na smetaně
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz