Recept Smažené knedlíčky - Yaki Gyoza Pra

babi Japonská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Yaki Gyoza 焼き餃子の作り方 - toto je japonska verze puvodniho cinskeho receptu, ktery existuje v mnoha obmenach naplni.

Nedostanete-li Gyoza testoviny, nebo Gow gee, pak pouzijte testoviny na won-ton nebo jarni zavitky, ze kterych nakrajite kolecka.

Wasabi je zeleny asijsky kren, velice ostry a proto je ho zapotrebi pouze trochu. Dostane se v tubach jiz pripraveny, v konzervach, ve forme prasku, ktery se micha s vodou na pastu, anebo zajiste cerstvy, ktery je nejlepsi.

Naplnene Gyoza knedlicky se snadno zmrazuji a vydrzi po 3 mesice.

Postup

V mise lehce smichat maso se zelim a vsim ochucenim. Nadivka bude stavnata. Prikryt kuchynskym pruhlednym filmem a nechat na chvili prolezet. Plech pomoucit. Koupene testovinove placicky uprostred naplnit lzickou nadivky (nepreplnit je). Prstem namocenym ve vode navlhcit okraj placicky. Prehnout testo v puli, ale neprilepit na druhou stranu. Pomoci prstu jedne ruky zacit delat na predni strane faldiky z testa a ty pritlacovat k neposkladane druhe polovine kolecka. Tak vzniknou tasticky, ktere jsou na jedne starane hladke a na druhe strane poskladane do faldiku. Poskladat tasticky faldiky smerem nahoru na pomouceny plech (mouka zpusobi, ze hotove knedlicky budou krupavejsi). Az jsou vsechny knedlicky naplnene a poskladane na plechu, tak lehce vymastit panev s poklici a poskladat tam cast Gyoza knedlicku faldiky nahoru. Zalit je varici vodou tak, aby byly do ctvrtiny potopene, prikryt panev poklici a naparovat na stredne prudkem ohni po 5-6 minut. Odkryt, kolem dokola pokapat lzici sezamoveho oleje a ihned prikryt poklici a naparovat dalsic 1-2 minuty az se vse odpari a spodek tasticek je zlatohnedy. Pomoci hulek tasky vyjmout na podavaci talir usmazenou zlatohnedou stranou nahoru. Stejne pokracovat se zbytkem Gyoza knedlicku. Mezitim si pripravit namaceci omacku. Smichat vsechny ingredience dohromady a rozdelit do malych misek jednu pro kazdeho u stolu k namaceni Goyza knedlicku. Podavat s namaceci omackou v miskach a kopeckem Wasabi, nebo nastrouhaneho zazvoru, ktereho si kazdy primicha do omacky kolik chce.

Recept je z kategorií: Teplé předkrmy

Nahlásit recept

01.05.12 vloženo
10203x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

Knedlicky:

25 gyoza testovin
120 g mleteho liboveho veproveho
100 g na drobno posekaneho cinskeho zeli

Ochuceni knedlicku:

50 g na drobno posekane cibule
50 g Nira - cesnekova pazitka na drobno nakrajena
1/2 lzice sojove omacky (Shoyu - Tamari)
1/2 lzicky cukru
spetka pepre
1 lzice Sake
1/2 lzicky sezamoveho oleje
1 lzice bramboroveho skrobu
1 lzicka nastrouhaneho cesneku
1/2 lzicky nastrouhaneho zazvoru
1/2 lzicky az 1/2 lzice ustricove omacky

Gyoza namaceci omacka:

1 lzice ryzoveho octa
1 lzice sojove omacky (shoyu Koikuchi )
Rayu chilli olej, nebo sezamovy olej z prazenych seminek
---
1 lzice sezamoveho oleje na smazeni
trocha mouky na pomouceni plechu

Doporučená příloha

sake

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

babi 1.5.12 20:18

Líbí se mi Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Smažené knedlíčky - Yaki Gyoza

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Smažené knedlíčky - Yaki Gyoza

babi

6360 příspěvků 5.5.12 01:01

No jo, Masaharu Morimoto, on se musi trochu predvadet Ale ja mluvim o tradicni kuchyni v Japonsku…ne fuzi. Fakt je, ze si clovek muze zaskocit trebas v meste Osaka, nebo Tokio a kdekoliv do McDonalds, nebo do Steak house, ale ja to nikdy nedelala

Napsat příspěvek

Bento

794 příspěvků 5.5.12 00:29

babi, aj ja som mal respekt, ale ked vidim ako miestny kuchary napriklad Masahora Mokimoto nemaju, tak aj ja si vyrabam svoje fuzie vsak je uz 21 storocie :kytka:
http://www.youtube.com/watch?…

Napsat příspěvek

babi

6360 příspěvků 3.5.12 00:50

Drobku, japonska kuchyne neni jenom sushi Maji ruznorodou kuchyni a navic ovlivnenou rocnim udobim a podobne. Jestli lze vubec upresnit jakou svetovou kuchyni ma jeden nejradeji, tak u mne to je kuchyne japonska a potom francouzska (nebo naopak? zajiste varim casteji tu francouzskou…je dostupnejsi) i kdyz jsou kazda na jine bazi. Diky za pochvalu receptu a vyzkousej :potlesk:

Příspěvek upraven 04.05.12 v 17:59

Napsat příspěvek

babi

6360 příspěvků 3.5.12 00:37

casino, dik za psi video :palec: je vyborne, ze kdo nevi jak vypada cesnekova pazitka, tak se muze poucit.

Terezo, videla jsem ruzne znaky, trebas recke atd. takze jsem si neuvedomila, ze to neni povoleno…budu si pamatovat!

Napsat příspěvek

Drobek

2.5.12 16:41

Silně chválím,

jsou naše oblíbené a vlastně tyhle knedlíčky a hot and sour soup jsou důvod proč do té restaurace vůbec chodíme. Oni totiž, kvůli větší klientele vaří Čínu i japonské. A ještě k tomu dobře, teď se o ně pokusím i doma. :mavam:

Napsat příspěvek

Admin Labužník.cz

610 příspěvků 2.5.12 10:28

Originální název receptu v japonských znacích jsem přesunula do úvodu receptu. Prosím, nevkládejte do názvu receptů žádné speciální znaky - nadělají pak v odkazu na recept pouze neplechu. Pokud vím, tento požadavek není naším výmyslem.

Tereza

Napsat příspěvek

casino

4494 příspěvků 2.5.12 09:04

TADY je vidět jak se taštičky skládají… :palec:
babi, zaboha už si nevzpomenu, jak zněl ten původní název receptu v japonštině… :mrgreen: nyní mi překladač píše: 焼肉のたれ BBQ omáčka …a toto 焼き餃子の作り方 prý je: Jak udělat na grilu knedlíky
No, esli ten můj překladač náhodou není jako česká verze Wiki… :twisted:

P.S.
Pod dojmem TÉTO diskuze navrhuji psát názvy receptů pouze v jednojazyčném originále!!!
Zde by bylo lze akceptovati, s ohledem na původ receptu, výjimku dvojjazyčnou, tedy název čínsky i japonsky… :mrgreen:

人生は一つの大きな冗談です。 (já napsal „sranda“ ale to slůvko patrně Japonci nepoužívají… :mrgreen:

Napsat příspěvek

babi

6360 příspěvků 2.5.12 02:27

Komu ihned vadil muj nazev meho receptu a zmenil jej:?:

Napsat příspěvek

babi

6360 příspěvků 2.5.12 00:50

Bento, podnet ruznych receptu zajiste lze pouzit na 101 variaci Nakonec ruzne knedlicky nebo tasky se najdou v mnoha etnickych kuchynich. Libi se mi Tvoje experimentovani a zajiste podle fotky ‚chutilo‘ :palec: Experimentovat lze i s nadivkami. Ja se v tomto pripade pokusila o autenticky japonsky recept a ruzne faldikovani jsem se uz naucila…sice ne perfektne, ale snad to ujde Chtela jsem se pokusit udelat nejakou fotku, ale potrebovala bych mit vice jak dve ruce. Priznavam se, ze s tradicnimi recepty zvlaste japonskymi neexperimentuji…

Napsat příspěvek

Bento

794 příspěvků 1.5.12 21:24

:potlesk: babi nase najoblubenejsie predjedlo, su vyborne ked cesto je zo zemiakovej muky, ja nemam respekt nielen k tradicnej Talianskej ale experimentujem aj s Japonskou , ako na fotke kde som knedlicky oprazil a nalial na ne tu ich omacku a este dalej pooprazal plus pridal salat .
PS: Ja som ich cele vyrabal preto su take sisate :oops: