Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Wiśniówka (višňový likér)
LaPetula Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Omyté višně bez šťopek nasypeme do sudu a zalijeme alkoholem.
Višně by měli být zcela ponořené. Můžeme dolít trochou převařené
vody.
Necháme za občasného promíchání měsíc louhovat.
Poté vyluhovanou štávu slijeme do lahví a uložíme do chladu.
(je lepší pomáhat si menší miskou s nálevkou a sítem, do které
postupně vyléváte část višní a z misky teprve do lahví).
Višně vrátíme zpět do sudu a zasypeme cukrem. Důkladně promícháme,
uzavřeme a opět necháme alespoň měsíc luhovat. Tentokrát promícháváme
obden.
Poté slijeme sladkou šťávu přes síto do velké nádoby.
Nakonec smícháme v sudu obě šťávy a necháme ještě týden odležet aby se dobře spojily.
Poté přes trychtýřek vyložený gázou nalijeme do flašek.
Uvedená množství by měla vyjít na 12 - 15 l.
Vyluhované višně se také dají použít - třeba na výrobu višní v čokoládě.
Ten samý postup můžeme použít na různé druhy ovoce - jablka, švestky, maliny atd.
Recept je z kategorií: Nápoje
- 10.01.08 vloženo
- 8828x zobrazeno
Ingredience
- 5 kg višní (hodně šťavnaté s malými peckami jsou nejlepší)
- 3 kg cukru krystal
- 5 l 70% lihu (např. vodka Rasputin).
- Dále budeme potřebovat alespoň 20 l uzavíratelnou nádobu (např. plastový sud), velkou měchačku, gázu.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Wiśniówka (višňový likér)
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Horké maliny se zmrzlinou
12 příspěvků 25.01.09 03:43
U nás v KV se prodává Rasputin opravdu 70%. V polsku se dá koupit líh 80%.
My mame radi likér s více volume, je to lepší … Ale jak říká nalejt tam můžeš co chceš.
klidně dej normální vodku 40, likér se čepuje o mocnosti kolem 20%. Přidávám recepis mé tety z roku 1901: Na 1 kg stopek zbavených višní naleje se tolik samožitné kořalky až jsou všechny višně v ní pohříženy. K tomu přidá se asi 1 dkg hřebíčku, tolik celé skořice kolik zrn pepře a trochu čerstvé neb sušené mařinky. Též tyčinku vanilky možno přidati. Láhev se ováže pergamenem a ponecha na teplém místě, nejlépe na slunci státi. Když se višňovka odlévá, může se přidati kořalky a něco višní. Vidíš že se sílou kořalky si nikdo starost nedělal. A vy DK nepálíte doma?
717 příspěvků 25.01.09 03:43
U nás v DK má vodka Rasputin pouhých 37½%. Zádná vodka ci cokoliv jiného co by melo 70% se neprodává. Muzes poradit jak to udelat s tímto, pro mne dostupným alkoholem? Predem dekuji.