Recept Vydatná staročeská labužnická polévka

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Hovězí maso srdce a játra vcelku zalijeme vlažným vývarem a pomalu vaříme doměkka. Maso vyjmeme a vývar procedíme přes husté síto. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostky, pórek na nudličky, zalijeme trochou vývaru a uvaříme doměkka. Maso, srdce a játra nakrájíme a vložíme do polévky spolu s uvařenou kořenovou zeleninou.

Pak si uvaříme žemlové knedlíčky :

Uvařené uzené maso nakrájíme na kostičky a osmahneme s jemně nakrájenou cibulí na trošce sádla.Zbývající sádlo promícháme se žloutky, přidáme pokrájené uzené maso s cibulí. Nakrájíme žemle na kostičky, pokapeme mlékem a nasucho osmahneme, přidáme trochu pepře, muškátového květu, majoránky, utřeného česneku, sůl a promícháme. Nakonec přidáme vyšlehaný bílek a prosátou mouku- těsto má být tužší! Navlhčenou dlaní vytvarujeme knedlíčky, uvaříme je zvlášť ve vodě. Po uvaření vyjmeme a dáme do polévky. Ozdobíme usekanou petrželovou natí.

Dobrou chuť!

Recept je z kategorií: Speciální polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 13.06.08 vloženo
  • 4876x zobrazeno

Čas přípravy

  • 50 minut

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 250 g hovězího masa
  • 250 g srdce
  • 1,8 l silného vývaru z žeber
  • 100 g telecích, nebo vepřových jater
  • 250 g zeleniny- celer, mrkev, petržel, pórek
  • žemlové knedlíčky
  • 100 g uvařené uzené krkovice
  • 100 g bílé veky, nebo žemle
  • 1 dl mléka
  • 50 g sádla
  • 50 g cibule
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • mletý pepř
  • muškátový květ
  • majoránka
  • česnek
  • petrželová nať
  • 20- 50 g polohrubé mouky
  • sůl

Doporučená příloha

  • Můžete si vzít jakékoliv pečivo a jste najedení !

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vydatná staročeská labužnická polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Girasoli gorgonzola e noci


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz