Recept Výborný dort s dvoubarevným korpusem

Postup

Oříškový a kakaový korpus zaděláme odděleně: pro oba korpusy vždy oddělíme žloutky a bílky. Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, do které postupně zašleháme olej, vodu, špetku soli a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Do ořechového korpusu přidáme mleté ořechy, do kakaového korpusu přidáme kakao. Nakonec do každého těsta vmícháme sníh z bílků. (do každého těsta sníh ze dvou vajec). Každé těsto vlijeme do jedné dortové formy o průměru 26 cm (vyložené pečícím papírem) a oba korpusy společně nebo postupně pečeme při teplotě asi 170 st. po dobu 25 - 30 minut. Po upečení necháme oba (nízké) korpusy vychladnout, vyndáme je z formy, stáhneme pečící papír. Náplň: Smetanu rozehřejeme v hrnci. Čokoládu nahrubo nastrouháme a za stálého míchání rozehřejeme (čokoládu) ve smetaně. Nakonec vmícháme vanilkový cukr a rum. Dáme vychladit. Náplň rozdělíme na tři části (kterými se budou natírat korpusy střídavě). Oba korpusy podélně rozpůlíme. Na servírovací talíř dáme 1 polovinu ořechového korpusu a tu natřeme 1/3 náplně. Na to dáme polovinu kakaového korpusu a natřeme ji další částí (1/3) náplně. Pak přidáme na náplň další vrstvu - znovu ořechový korpus a ten potřeme poslední částí náplně. Nahoru položíme poslední korpus - kakaový. Vznikne tak střídavě barevný dort s vrstvami ( ořechový korpus - náplň - kakaový korpus - náplň - ořechový korpus - náplň - kakaový korpus). Patra lehce stlačíme. Necháme do druhého dne ztuhnout. Po ztuhnutí rozehřejeme polevu podle návodu a polijeme jí dort. Ozdobíme hoblinami tmavé a bílé čokolády. Pro lepší vzhled můžeme dort ozdobit trojbarevnými hoblinami čokolády - bílou, horkou a mléčnou.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept