Recept Výborný angreštový džem

Angreštový protlak promícháme s cukrem a pektogelem. Za stálého míchání zahříváme do zhoustnutí. Zda je džem hotový zjistíme , že kápneme horký džem na talířek a necháme vystydnout. Při naklonění talířku by se již hotový džem neměl sunout dolů. Horký džem plníme do dobře vymytých skleniček, zavíčkujeme , obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Vtip dobrého džemu je v tom, že ho děláme téměř z přezrálého angreštu. Džem je pak velice lahodný.

Odpad po umletí angreštu nevyhazujeme, můžeme totiž z něho vyrobit skvělé angreštové víno. 1000g angreštové drti dáme do 5ti litrové lahve, a zalijeme vychladlým cukerným roztokem, který jsme připravili svařením 3 litrů vody s 1000g krystalového cukru.Na láhev dáme igelit, utěsníme gumičkou a necháme na teplém místě 3 - 4 týdny kvasit. Potom opatrně hadičkou přečerpáme víno do lahví , zazátkujeme a uložíme na chladném a tmavém místě