Recept Vtáčie mlieko - originál

Som sice rocnik ktorý nie je v rubrike ani uvedeny, ale vtacie mlieko u nas nikdy nebol puding, to znamena, že ked vidim v prispevkoch zlaty klas alebo podobne „ingrediencie“ ktore su vydavané za originalne recepty… teda recepty od babicky, tak predpokladam ze su to socialisticke babicky. Vtacie mlieko bolo vtacim mliekom hlavne preto, že bolo zahustene vajecnym žltkom, a na prípravu vtacieho mlieka z litra mlieka bolo potrebných 6-8 vajec ( podla velkosti). Pomale varenie nad parou, bez akychkolvek hrudiek a zrazenin. Inak postup skoro u vsetkych receptov je rovnaky, teda az na tu skrobovu nahrazku.

V ČR nieje zlatý klas nahradila som ho pudingom na dukátové buchtičky a chudí to výborne…teraz som dorobila vtáčie mlieko a jedno vypila teplé a už sa nemožem dočkat kedy vychladné. Dakujem za recept chutí to výborne  

jolanko a wydro, krasa a jak jednoducha pripomina znacne pomerne slozitejsi dva francouzske deserty http://www.labuznik.com/recipe.php?… a http://www.labuznik.com/…-a-la-neige/

wydri, nemohu jinak, nez opet komentovat pekne fotecky s Tvym Davidkem…Ty jsi tedy naprosto vzorova babicka 

David mel dnes slibeny k veceri „bily buchty na rybniku“ . Pry si z nej delam legraci, ze zadny bily buchty nejsou ! Jen do toho koukal a pak to do nej jelo !
U nas se to opravdu dela co ja pamatuju. Je to pro deti jako stvoreny! Jolano, super recept zes to sem vlozila. Ja bych nevedela, jak to nazvat, u nas se tomu rikalo vogelmühle .

Příspěvek upraven 02.12.11 v 23:20

Sneh vykrajujeme lyzicou a davame ponorenim lyzice do mlieka. Mlieko nesmie vriet (nechame slabuunko varit), inac sa snehove kopky rozvaria.Povarime trosku z jednej strany, otocime a potom z druhej strany.. asi 20 sekund, alebo lepsie povedane ked kopky navru/zvacsia objem, otocime a zas chvilku a vyberame na osobitny tanierik a zlejeme mlieko ktore pustia naspat do kastroliku.
Pridavam hrozienka.U nas podavame vtacie mlieko horuce.
Dobru chut 

Já mám recept na dort Ptačí mléko, naposledy jsem ho pekla asi před 20 lety. Je na čase si ho oprášit. Až budu mít čas tak ho sem napíšu.

S pozdravem

Jitko, milion díků. Na tuhle dobrůtku z dětství jsem už docela zapomněla. Hned zítra se do ní pustím.

goralko díky, já kupuji klasický bramborový škrob a tohoto výrobku jsem si nikdy nevšimla.

Bedlo je to výrobok Dr Oetkera, ináč klasický ofarbený a navoňaný kukuričný škrob

Jitko, prosím, co je ten zlatý klas?