Recept Vodnicové zelí

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Mrazy nás před několika dny přinutily pro jistotu vyndat ve sklepě z písku vodnici - a udělat u nás oblíbené vodnicové zelí:
Vodnici oloupeme, nahrubo nastrouháme, prokapeme citrónovou šťávou. Cibuli nakrájíme nadrobno a lehce osmahneme na másle.
Přidáme nakrouhanou vodnici, promícháme se solí a podlijeme. Dodáme trochu kmínu a jalovčinky. Dusíme doměkka.
Poté vodnicové zelí přiměřeně okyselíme octem a podle chuti přisladíme cukrem, zaprášíme jemně moukou a krátce povaříme.

Recept je z kategorií: Zeleninové přílohy


Reklama

Nahlásit recept

  • 17.01.09 vloženo
  • 5380x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Ingredience

  • 4 větší vodnice
  • 1 malá cibule
  • 1 polévková lžíce másla
  • 1 kávová lžička cukru
  • 1 kávová lžička citrónové šťávy
  • 1/2 kávové lžičky hladké mouky
  • kmín
  • ocet
  • 4 kuličky sušených jalovčinek
  • horká voda dle potřeby
  • sůl

Doporučená příloha

  • Bramborové knedlíky s libovým uzeným

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vodnicové zelí

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
alena45
588 příspěvků 04.04.09 04:43
Re: Vodnicové zelí

Tiež som to pozerala na webe, ale rozdiel nie je veľmi zrejmý, obrázok od Esme mi tiež pripadal ako tuřín. Semiačka mám kúpené, na jeseň ten rozdiel uvidím. Ale je zaujímavé, že pri obidvoch sú úplne odlišné názvy v slovenčine a v češtine: Okrúhlica x vodnica a kvaka x tuřín.

 
srimpik
166 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vodnicové zelí - Jolana

Jolanko, diky obsahlou informaci! Vyzkousim hned, jak se trochu zlepsi pocasi a pojedeme nakoupit - do nejblizsiho supermarketu to mame „jen“ 50 km, pro noviny jezdime 12km a od 17. listopadu pada snih, ktery neslezl.
Vcera bylo -24.st. …:)

 
esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vodnicové zelí - Díky vám všem

za příspěvky a vysvětlení.
S touto zeleninou nemám totiž velké zkušenosti, ale stalo se že jsem chtěla vařit tento výtečný Pepinův salát a partner mi přinesl místo kedluben vodnici.
Vůbec to ale nevadilo, bylo to i s ní velice dobré.
Asi ji budu používat v budoucnosti častěji.

 
JALOVCOVA
37 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vodnicové zelí

Zdravím všechny debatující o vodnici! U nás se vodnice nekupuje, takže nevím, jestli je někde k dostání. Vodnici pěstujeme - nejčastěji varietu vodnice PRIMERA http://www.semo.cz/…cz/index.php?…" TARGET = _new , ta je docela často v různých prodejnách k dostání a je možné ji objednat i na internetu. Vypadá jako na obrázku od esmeraldy. Vodnici skladujeme ve sklepě v písku - a pokud nejsou fakt velikánské mrazy, tak vydrží docela dlouho. Tuřín je vodnici hodně blízký příbuzný, nemáme zkušenost, ale možná příští rok vyzkoušíme.

 
jolana
5064 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vodnicové zelí-esme

..to je vodnice, ale pozri tu…myslim, ze v debate je to odebatovane..;-)
 http://www.cuketka.cz/?…

 
esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vodnicové zelí

Prohlédla jsem si obrázek, zalistovala ve slovníku a jsem zmatená.

Tomuhle se tady říká Turnip neboli Tuřín.
Zatímco vodnice by měla být anglicky Navew, ale s tím to výrazem jsem se nikdy nesetkala. Ba ani v obrázkovém Google jsem žádnou rostlinu pod tímto názvem nenašla.
Prosím, vysvětlete. Co je vlastně co?

 
jolana
5064 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vodnicové zelí-java

..nic si z toho nerob, ja som do isteho casu tiez nemala realnej potucghy o vodnici..;-)) iba ak z romanov a knih…a najskor by si ju zahliadla asi na trhu..;))
hezkej vecer..:)

 
jolana
5064 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vodnicové zelí-srimpik

Na 1 liter vody 60-70 gr soli a 1 PL octu, necham prejst varom vodu so solou , nakoniec ocot.
Vodnici nakrajam na kolieska asi 3 -4 mm hrube a tak isto aj cervenu repu. Asi ku kilo vodnice dve tri hlavky cervenej repy.
Flasu/nadobu sklenenu umyjem a vyparim (zalejem vriacou vodou) , necham okapat a osusim. Nalozim vodnici a repou, zalejem horucim nalevom, vieckom len priklopim a necham kvasit pri izbovej teplote zakrytu (v temne). Na vykvasenie potrebuje od 7/10 dni az do dvoch tyzdnov, zalezi na teplote a asi aj objemu kolko toho mame. Ked sa vykvasi tak sup s nou do chladu.

Je este aj octovy nalev(cize bez soli-pre tych co maju tlak a pod.):
1 L octu
4 L vody
200 gr soli
Prevarime a zalejeme horucim nalevom.
Tymto nalevom mas zarucene rychlokvasaky uz na treti den.

Oba nalevy su aj na uhorky a pod. Dobru chut a nech sa dari Srimpik…zdravim a pekny vecer..;))

 
java
59 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vodnicové zelí-Jolano

Díky,zas jsem chytřejší o něco.Bohužel,já paneláková,odkázaná na Plusy,Lídly a pod.jsem nic podobného neviděla a nebo jsem špatně koukala.

 
srimpik
166 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vodnicové zelí - Jolanko

Jolanko, jak delas presne tu vodnici jako rychlokvasky? Vodnici mam moc rada syrovou, vim ze z ni pripravuji i vybornou polevku..
Diky a pekny den…
 Jarka

 
jolana
5064 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vodnicové zelí

http://cs.wikipedia.org/wiki/Vodnice

Jalovcova, vodnici mam tuze rada, delam ji jako zeli jako ty ale pridavam k ni cervenou repu…dik za recept..;))
Skus si ju nalozit ako rychlokvasaky: narez na tensie asi pol cm a menej kolieska, pridaj cervenu repu narezanu taky tak len menej repy, zalejeme horucim nalevom, nechame prekvasit-labuzo to je..pekny vecer..:)

 
java
59 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vodnicové zelí

Prosím,nevím co je vodnice.Že by kedlubna???

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Koláč a la piňa colada


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz