Recept Višňový koláč (pro Lvy)

Postup

Na vál prosijeme mouku, doprostřed vyhloubíme důlek, do něhož vložíme na plátky rozkrájené máslo, sádlo a 4 lžíce ledové vody. Prsty vše lehce spojíme, až se utvoří drobenka a z ní těsto, které vyválíme, pomoučíme, složíme, ještě jednou vyválíme a postup opakujeme, dokud se všechny částečky tuku v těstě nerozplynou. Těsto zabalíme do alobalu a uložíme alespoň na hodinu do chladničky. Mezitím opereme višně, zbavíme je stopek a pecek, vložíme do mísy, zasypeme cukrem, vanilinovým cukrem, mletými ořechovými jádry a strouhankou. Z těsta vyválíme plát o velikosti pečicí formy (*asi 26 cm v průměru*). Ze zbytků vyválíme proužky. Těsto rozprostřeme na dno slabě vymazané formy, několikrát je vidličkou propíchneme, rozložíme na ně višně a ozdobíme šikmo kladenými proužky těsta. Ve středně horké troubě asi 25-30 minut pečeme (podle teploty trouby). Koláč podáváme teplý. Lze jej doplnit některým ze zmrazených smetanových krémů (dortů). Čerpáno z knihy Receptář ve znamení zvěrokruhu aneb sezónní kuchařka pro pokročilé (1989).

Recept je z kategorií: Ovocné moučníky

Nahlásit recept