Recept Vinné řezy s ořechy*

Vali Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Vinné řezy s ořechy*

Postup

Ořechové těsto: 1. Vlašské ořechy nameleme nebo jemně nasekáme. Oddělíme vejce. K bílkům přidáme špetku soli, dvě lžíce chladné vody a našleháme pevný sníh. Potom pomalu a za stálého šlehání přidáváme cukr a žloutky. 2. Troubu rozpálíme na 175°C. Smícháme mouku s kakaem a kypřícím práškem, přidáme ořechy a vše velmi lehce vmícháme do vaječné pěny. 3. Plech vyložíme papírem a nalijeme na něj těsto.Dáme do trouby a pečeme asi 15 minut. Hotový korpus překlopíme na cukrem posypanou utěrku, odstraníme papír a necháme vychladnout. Vinná pěna: 1. Namočíme želatinu. V hrnku svaříme víno a rozmícháme v něm koření. Vymačkáme želatinu a rozpustíme ji ve víně. Odložíme stranou a necháme prochladnout. 2. Oddělíme vejce. Žloutky spolu s cukrem našleháme do husté pěny a vmícháme do chladného vína. Do tuha ušleháme bílky i smetanu. Obojí po lžicích vmícháme do vína. Dokončení: 1. Vychladlý korpus rozkrojíme na dvě stejně velké části. Jeden plát potřeme tuhnoucí vinnou pěnou a přiklopíme druhým plátem. Lehce přitlačíme, ale jenom tolik, aby pěna nevytékala. Uložíme na dvě hodiny do chladničky. 2. Velký nůž máčíme v chladné vodě a krájíme s ním pravidelné kousky, na které bílkem přilepíme celé půlky vlašských ořechů. Čerpáno z časopisu Tina.

Recept je z kategorií: Sváteční řezy

Nahlásit recept

  • 10.10.04 vloženo
  • 8704x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Ingredience

  • Ořechové těsto:
  • 20 g vlašských ořechů
  • 2 vejce
  • špetka soli
  • 80 g cukru
  • 20 g polohrubé mouky
  • 20 g škrobové moučky
  • 4 PL kakaa
  • 1 PL prášku do pečiva;
  • Vinná pěna:
  • 4 plátky bílé želatiny
  • 100 ml červeného vína
  • 1 sáček koření na svařené víno
  • 2 vejce
  • 50 g cukru
  • 100 ml smetany;
  • Kromě toho:
  • plech na pečení
  • pečící papír
  • 1 bílek
  • celé vlašské ořechy;

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vinné řezy s ořechy*

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz