Recept Vinné řezy s ořechy*

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Vinné řezy s ořechy*

Postup

Ořechové těsto: 1. Vlašské ořechy nameleme nebo jemně nasekáme. Oddělíme vejce. K bílkům přidáme špetku soli, dvě lžíce chladné vody a našleháme pevný sníh. Potom pomalu a za stálého šlehání přidáváme cukr a žloutky. 2. Troubu rozpálíme na 175°C. Smícháme mouku s kakaem a kypřícím práškem, přidáme ořechy a vše velmi lehce vmícháme do vaječné pěny. 3. Plech vyložíme papírem a nalijeme na něj těsto.Dáme do trouby a pečeme asi 15 minut. Hotový korpus překlopíme na cukrem posypanou utěrku, odstraníme papír a necháme vychladnout. Vinná pěna: 1. Namočíme želatinu. V hrnku svaříme víno a rozmícháme v něm koření. Vymačkáme želatinu a rozpustíme ji ve víně. Odložíme stranou a necháme prochladnout. 2. Oddělíme vejce. Žloutky spolu s cukrem našleháme do husté pěny a vmícháme do chladného vína. Do tuha ušleháme bílky i smetanu. Obojí po lžicích vmícháme do vína. Dokončení: 1. Vychladlý korpus rozkrojíme na dvě stejně velké části. Jeden plát potřeme tuhnoucí vinnou pěnou a přiklopíme druhým plátem. Lehce přitlačíme, ale jenom tolik, aby pěna nevytékala. Uložíme na dvě hodiny do chladničky. 2. Velký nůž máčíme v chladné vodě a krájíme s ním pravidelné kousky, na které bílkem přilepíme celé půlky vlašských ořechů. Čerpáno z časopisu Tina.

Recept je z kategorií: Sváteční řezy

Nahlásit recept

  • 10.10.04 vloženo
  • 8201x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Ingredience

  • Ořechové těsto:
  • 20 g vlašských ořechů
  • 2 vejce
  • špetka soli
  • 80 g cukru
  • 20 g polohrubé mouky
  • 20 g škrobové moučky
  • 4 PL kakaa
  • 1 PL prášku do pečiva;
  • Vinná pěna:
  • 4 plátky bílé želatiny
  • 100 ml červeného vína
  • 1 sáček koření na svařené víno
  • 2 vejce
  • 50 g cukru
  • 100 ml smetany;
  • Kromě toho:
  • plech na pečení
  • pečící papír
  • 1 bílek
  • celé vlašské ořechy;

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vinné řezy s ořechy*

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Jahodový pohár

Nejlepší recepty

Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz