Recept Vinetarta - islandský vánoční dort

Františko a babi děkuji, vyčerpávající odpověď Určitě nechám odležet, umím být trpělivá když se jedná o sladké pečení, ujíždím na slaném mlsání:) Co se povidel týká, dostala jsem cca 2kg domácích, v říjnu vařených, krom rumu a cukru nejsou ničím konzervovaná, mají výbornou chuť, nezdá se mi chutnější rozvařovat kupované švestky. Nordičanům nabízet nebudu a strávnící pro které dortík připravím originál neznají. Budou spokojeni a myslím že i mile překvapeni. Prohlédla jsem si obrázky dortů různě ozdobených, jsem pro pocukrování a šlehačku každý dle svého na svou porci. Ukážu až upeču 

2905, pisi nedokoncene dilko, ancto torta ma na obrazku jenom pet vrstev namisto zadanych sedmi Recept od Frantisky je vyborny a nic mu nechybi. Je to torta, ktera ma snad puvod kdysi ve Vidni, jak jmeno muze napovidat. Jedine, co si myslim ze je zadouci, nechat tortu zalezet, aby placky, ktere jsou druh shortbread peciva mohly trochu zmeknout. Dalsi veci je, ze osobne si nemyslim, ze Nordicke zeme znaji nase ceske povidli. Povidli se vari z cerstvych svestek a tato napln se veri ze susenych i s peckou, coz se nakonec propasiruje, nebo pecky vyjmou a rozmixuje, tak jak Frantiska rika v recepte. Torta se obvykle nezdobi jinak, nez ze se huste pocukruje jako zasnezena a to je vse. Videla jsem tortu pokrytou rozvalenym marcipanem, ale to jiz neni original. Take tortu nekdy kraji na male obdelnicky velikosti 3 X 5 cm namisto dortovych rezu.

hladkou to je jedina, kterou mam doma vzdycky

Babi píšeš „nedokončené dílko“, prozradíš čím jsi dokončila? Nápad Františky už jen dozdobit šlehačkou se mi líbí, ale jsem zvědavá jestli máš něco v rukávu:)

Příspěvek upraven 21.11.10 v 02:23

Františko moc hezký recept, jednoduché těsto, žádný prášek do pečiva, povidla jsem dostala domácí, no, s vykrajováním si nějak poradím … Mám dotaz, jakou mouku jsi použila?

Frantisko, doufam, ze Te nedostanu do nechtene debaty, fotku nedokonceneho dilka muzes smaznout az budes mit svoji
PS: Kdykoliv vidim tu kocicku, tak se mi zachce jedne, ale ne, nesmim. Moje odesla kdyz ji bylo 17 1/2 let…

Babi moc dekuju za fotku … ja si snad jednou ten fotak i poridim 

zelezi jaka povidla … ty z obchodu kde je tak max. 20% svetek nebudou ty prava … ale opravdu nevidim problem v tom chvilku povarit susene svestky a pak je rozmixovat 

tento recept je z pocatku 20. stoleti … pochybuju ze je tehdy trapily problemy proc sypat na val mouku puvodne si ho privezli predci Naomi Rhodeové z Islandu

alis, vypadá to, že s tím prkénkem jsme, do pr…kýnka, vedle jak ta jedle
Zdá se, že stran „absorbce mouky“ má touha po vědění rovněž nebude ukojena Ale přijmout to jako dogma se mi ekluje… Snad ještě Frantiska, možná jako Deus ex machina, vnese do věci jasno…
Teď vážně, (možná převážně nevážně)
Jen co se mi vrátí mančaft z dovolených, tak dort vyzkouším…
Od přirození jsem líná osoba; nechce se mi už z jednou sušených švestek vařením, mačkáním a vrtěním v mixeru dělat jakási podivná „povidla“. Hotovím se placky napaplati povidly, když tato (bez přívlastků a možná dokonce bez H2SO3) mohu koupit…
Najde se zde někdo, kdo si myslí, že má úvaha je zcestná a že s povidly vyrobím něco diametrálně odlišného, než je Vinentarta podle tohoto receptu?

Dren , to ano…aj receptu priklonenej …to vies ze ano, to teda joo.. ved pisem ze to vies…uz od zacatku si nakloneny nad prkynko, hladis si dusicku, kkas po ocku…jaa bych to prkynko vzala a …a dala na bok, vzala vrecko igelitove/foliu, roztrihla a vyvalala to medzi nim, ide to lepsie, rychlejsie aj sa lepsie prenasa na plech a zadne absorbovani nam nehrozi… 

jolana, líbí se mi, když někdo dokáže vytěžit z receptu maximum:) Vy jste se dostala až na samou dřeň To Vaše P.S. oceňuji a velmi se mi LÍÍÍBÍÍÍÍ Snad se Vás nedotkne když řeknu že nemáte hlavu jenom na klobouk
Pokud jste tím antibetonem myslela že micely lepku se z koagulovaného stavu změní na hydratovaný, tak až tak daleko jsem neuvažoval… Spíše se přikláním k alis… Tedy…, k tomu prkénku Pomoučenému
Nejlépe by to snad objasnila Frantiska…

pochopila jsem to tak, že to těsto neabsorbuje tolik mouky na pomoučeném prkénku - tolik můj dojem
Možná, že to Casino pochopil a jsem za blbku… no proč ne? 

Casino, smichej , vypracuj rychlo a daj vychladit..bude krehkejsie a nie ako beton..a vis proc?! …to je jasne ze vis!.. inac by si sa neozval..vidim ti az na dno hrnca..;)
Ze si nedas pokoj, dedku jedna hubata…ked tolko jes, kolko rozpravas tak zbohom rodina ..:D:P
PSL: dufam, ze to v klude a v pokoji absorbujes, ak nie - chce to chladek ..:D

Od jisté doby bych si nedovolil vyjádřit se pod receptem od frantiska abych nebyl zován „frantiskabijcem“:) ale protože zde je autorka s velkým „F“, tak si to dovolím…:-)))
Z komentářů lze usuzovat, že pouze babi dort ochutnala, ale možná ani ona jej dosud neukuchtila Já se na dortík chystám (samo, že na Vánoce , ale…?
„Smíchejte pří:,–(y a dejte vychladit“. (Vychlazené těsto absorbuje méně mouky a …) …Znamená to tedy, smíchat VŠECHNY ingredience (máslo patrně v tekuté podobě) a dát vychladit? No, ale jak to těsto bude vědět kolik mouky má absorbovat a co si počne s přebytečnou moukou, kterou už absorbovat nechce …Nebo smíchat vše kromě mouky, dát vychladit a následně vmíchat mouku. Ale otázka zní podobně; množství mouky je dáno předpisem, takže jaképak „…méně mouky“???
Možná v receptu někde chybí slůvko…, nebo slovíčko (že by „absorbce“?) přebývá???
Možná pouze hůře chápu, podobně jako jedna liška podšitá která to zde o sobě neustále opakuje 

Frantisko, to je opravdu vyborna torta, kterou jsem ochutnala od sve snachy Diany ve Svedsku. Osobne mi ve sladkostech chutna kardamom tak, ze jej jiz po leta pridavam do vanocky. Nemluve o rozvarenych svestkach s temi se nic nepokazi. Podle meho usudku se dort muze jist ne jenom o Vanocich, ale kdykoliv.

Příspěvek upraven 19.11.10 v 23:55

neprehledla ale hned jsem to opravila

To jsi urcite prehledla, je tam 5 salku mouky. Ahoj Sona

Nic ve zlém, ale nechybí tam něco? Třeba mouka místo těch pěti šálků mléka? Nebo jsem to špatně pochopila?