Recept Vídeňský bramborový závin z lístkového těsta Pra

babi Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Oloupat brambory a nakrájet je na prst silné plátky. Namočit je do studené vody. Předehřát troubu na 200°C a vymastit plech. Rozválet lístkové těsto na 3mm silně. Rozkrojit ho na dva kusy, jeden trochu větší než druhý. Položit menší kus na plech pošplíchaný vodou. Propíchat těsto vidličkou. Rozehřát olej na pánvi, přidat cibuli a smažit na středním ohni do zlatova. Slít brambory, přidat je k cibuli a smažit po 3min. Napíchnout rozkrojený česnek na vidličku a míchat s ní po jednu min. Ochutit majoránkou, solí a bílým pepřem. Sundat z ohně a nechat vystydnout. Rozetřít směs na těsto na plechu a nechat 3cm okraj bez nádivky. Potřít okraje trochu našlehaným vejcem, přikrýt nádivku větším dílem těsta a dobře přitisknout okraje. Potřít povrch zbytkem žloutku. Péct závin po 15min. Vyjmout z trouby a nechat zchladit po 5min. na plechu. Ostrým nožem vykrojit nahoře závinu 2.5cm široký pruh a nalít dovnitř šlehačku. Snížit teplotu trouby na 110°C (teplou) a péct závin dalších 10min., aby šlehačka zhoustla. Vyjmout závin z trouby a podávat ho teplý. S nějakou polévkou to je velice chutná, rastická večeře.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 24.10.02 vloženo
  • 4597x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 500g olejnatých brambor
  • olej na vymaštění plechu
  • 340g lístkového těsta
  • 60ml oleje na smažení
  • 500g cibule, na jemné plátky nakrájené
  • 1 stroužek česneku, oloupaného, na půl rozkrojeného
  • špetka majoránky
  • sůl a bílý pepř podle chuti
  • 2 žloutky a několik kapek vody do nich přimíchané
  • 60ml šlehačky (neušlehané)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vídeňský bramborový závin z lístkového těsta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Masarykovo cukroví

Nejlepší recepty

Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Chilli con carne Chilli con carne
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz