Recept Vídeňské vepřové kotletky

babi Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Utřít česnek a rozmixovat ho s 8 lžícemi oleje do hladka. Potřít jím po obou stranách kotletky. Rozehřát 5 lžic oleje na pánvi na středně vysokém ohni a osmažit 6 kotletek po 5-6min. na každé straně. Vyjmout je osušit na ubrousku a udržovat v teple. Nalít dalších 5 lžic do pánve a stejně osmažit zbývající kotletky. Vylít všechen tuk z pánve a přidat víno a vývar. Zredukovat na hustotu omáčky. Přidat citronovou šťávu a smetanu. Přelít omáčku přes síto a vrátit do pánve. Přidat kapary, trochu jejich nálevu a petrželku. Osolit a opepřit podle chuti. Položit 2 kotletky na každý nahřátý talíř a polít je omáčkou.

Recept je z kategorií: Minutky

Nahlásit recept

  • 14.04.03 vloženo
  • 5285x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 stroužek česneku
  • 8 lžic olivového oleje + 10 lžic oleje na smažení
  • 12 kotletek (nejlépe z nohy), každá asi 80g-100g
  • 2 lžíce suchého červeného vína
  • 250ml masového vývaru
  • šťáva z 1 citronu
  • 4 lžíce 35% sladké smatany
  • 2 lžíce kaparů
  • trochu nálevu z kaparů
  • 1 svazek petrželky, posekané
  • sůl s pepř

Doporučená příloha

  • ¨Balíčky zelených fazolek¨a ¨Lyonské brambory¨ z Labužníka.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vídeňské vepřové kotletky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Hruškový koláč

Nejlepší recepty

Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Chléb s celerem Chléb s celerem
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz