Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Vídeňské dančí filé
zlata Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Očištěné maso nakrájíme přes vlákna na filety, lehce naklepeme,
osolíme a opeříme.
Zalejeme olejem a necháme 24 hod odležet.
Druhý den z masa necháme olej trochu okapat a opékáme na rozpáleném
másle se lžící oleje. Opečené dáme stranou a do pánve místo masa dáme
smažit na nudličky pokrájenou zeleninu, chvilku smažíme, pak přidáme
drobně nakrájené houby (bez sladkokyselého nálevu).
Vrátíme maso, zalijeme vínem a zakapeme citrónovou šťávou. Chvilku
podusíme pak rozdělíme na nahřáté talíře a podáváme hojně sypané
petrželkou. Já jsem petrželku přidala do pánve spolu se zeleninou, ale
hezčí je posypat hotový pokrm.
Zdroj: moje letité „Sešity domácího hospodaření“
Recept je z kategorií: Zvěřina
- 05.01.08 vloženo
- 6174x zobrazeno
Čas přípravy
- 1/2 hod + 24 hod uležení
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 80 dkg dančí kýty nebo hřbetu
- 12 dkg mrkve
- 8 dkg petržele
- 5 dkg celeru
- 1 dcl bílého suchého vína
- 20 dkg nakládaných hub
- 3 dkg másla
- sůl
- pepř
- citrónová šťáva
- 1 dcl oleje.
Doporučená příloha
-
Vařené brambory polité máslem
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Vídeňské dančí filé
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Váš příspěvek
Dnes doporučujeme: Holandský řízek z vepřového bůčku
