Recept Vídeňské dančí filé

Postup

Očištěné maso nakrájíme přes vlákna na filety, lehce naklepeme, osolíme a opeříme. Zalejeme olejem a necháme 24 hod odležet. Druhý den z masa necháme olej trochu okapat a opékáme na rozpáleném másle se lžící oleje. Opečené dáme stranou a do pánve místo masa dáme smažit na nudličky pokrájenou zeleninu, chvilku smažíme, pak přidáme drobně nakrájené houby (bez sladkokyselého nálevu). Vrátíme maso, zalijeme vínem a zakapeme citrónovou šťávou. Chvilku podusíme pak rozdělíme na nahřáté talíře a podáváme hojně sypané petrželkou. Já jsem petrželku přidala do pánve spolu se zeleninou, ale hezčí je posypat hotový pokrm. Zdroj: moje letité "Sešity domácího hospodaření"

Recept je z kategorií: Zvěřina

Nahlásit recept