Recept Vídeňská roštěná se šunkou a vejcem

(Hodnoceno 1x) pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Vídeňská roštěná se šunkou a vejcem

Postup

Nejdříve musíme vyřešit zá­kladní problém - jestli jsou ro­štěnky mladé a opravdu v tako­vém stavu, abychom je po na­klepání, osoleni a opepření mohli ihned naprudko smažit. Jestli jen trochu pochybujeme, okrájíme je, 3x nařízneme, na­klepeme, posolíme a opepříme, řádně potřeme po obou stra­nách olejem, naklademe přes sebe do užší misky a zalijeme je olejem. Takto připravené nechá­me alespoň přes noc dole v led­ničce, misku zakryjeme aloba­lem. Druhý (třete den rozpálíme olej a roštěnky z misky do něj klademe. Pečeme po obou stra­nách vždy nejvýše 6 minut po jedné. Cibuli nakrájíme na proužky a osmažíme zvlášť, před dokon­čením roštěnek cibuli prohřeje­me spolu se 4 kousky šunky (případně šunkou krájenou na ji­né menší tvary). Vejce rozklep­neme bud'do lívanečníku (či jiné formy), nebo na větší pánvičku, necháme zatuhnout bílek a hrnečkem vykrojíme kulatý tvar (viz obrázek). Žloutek malinko posolíme a opepříme a překryje­me řezem paprsky či rajčete. Na talíř klademe hranolky, na ně položíme plátek roštěnky, posypeme cibulí osmaženou do­tmava, dáme volské oko a kou­sek (nudličky) šunky. Na talíři můžeme obložit různými druhy zeleniny (zejména pikantní na­kládané). Pokud chceme udělat vskutku jednoduchý sós, vylijeme olej (ale nevylijeme z masa vypeče­nou šťávu), přidáme 1-2 lžičky másla a přichutíme vorčestrem a sójovou omáčkou (masoxem raději ne, nemusel by se nám stačit rozpustit), několikrát zamí­cháme a máme hotovo, ochut­náme a dochutíme (většinou už není nutné).

Recept je z kategorií: Roštěná

Nahlásit recept

  • 36398x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 plátky roštěnky
  • 4 vejce
  • 50 g šunky
  • 1 střední cibule
  • sůl
  • pepř
  • kousek papriky či rajčete na ozdobu volského oka
  • olej.

Doporučená příloha

  • hranolky, zelenino­vý salát.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 22.11.15 14:15

.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům
Odkaz na uvaření

danda 13.6.06 00:00

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Vídeňská roštěná se šunkou a vejcem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Vídeňská roštěná se šunkou a vejcem

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Vídeňská roštěná se šunkou a vejcem-buraci

počkej jak si šplhneš :-), chlapi, když mají plná bříška, tak jsou povolnější …:-)

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vídeňská roštěná se šunkou a vejcem

Dando, tve obrazky v denicku mi trvale nabouravaji zivotospravu:-) No, neda se nic delat, v patek bude k veceri tahle rostena.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Vídeňská roštěná se šunkou a vejcem - Bedlo

jednou jsme dělali koňské hody a jedla jsem roštěnou koňskou jako minutku, dodnes na ni vzpomínám :-)), jinak já milovala Srbské filé ,,Djulbastia", s česnekem…:-) No jo, kde ty časy jsou :-), měj se !!

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Vídeňská roštěná se šunkou a vejcem

Dando, než jsem si oblíbila řízečky, bylo to mé jídlo, které jsem si objednávala v restauraci. Když ono je těch jídel moc…nevím jak to všechno stihnu udělat.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Vídeňská roštěná se šunkou a vejcem

Dobrota :-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Kuře na medu Kuře na medu

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz