Recept Vícezrnné knedlíky

Úvod

Část bílé mouky je nahrazena.

Postup

Vejce vyklepněte do odměrky a doplňte do 330 ml mlékem. Pomáhala mi domácí pekárna. Dejte vše tekuté, pak rozdrobené droždí, mouku, vločky a otruby a nakonec sůl. Zapněte program Těsto a nechte vypracovat a vykynout. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části a vytvoříme šišky, necháme ještě vykynout a vaříme podle zvyku, já vařím nad párou asi 17 minut. Vařené knedlíky ihned rozřízneme nití nebo propícháme, aby vyšla pára. Těsto lze vypracovat i klasicky: Do ohřátého mléka rozdrobíme droždí, přidáme vejce a přisypeme mouku promíchanou se solí, pak vločky a otruby a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme pod utěrkou vykynout. Vlastní recept. U nás v jídelně je dělají z jakési předem namíchané směsi. Tak dlouho jsem je zkoušela, až vypadaly téměř totožně. Chutnaly lépe, pochopitelně :)

Recept je z kategorií: Knedlíky

Nahlásit recept