Recept Vepřový nadívaný bůček

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Vepřový nadívaný bůček

Postup

Maso očistíme a špičatým no­žem v něm uděláme kapsu - no­žem jedeme kousek nad kostmi (po upečení vykostíme) tak, aby drželo pohromadě. V misce smícháme všechny uvedené náleži­tosti - nejlépe rukama, ochutná­me a osolíme (nepřesolit), chuťo­vě to musí být trochu méně, než jsme zvykl. Otvor v mase uza­vřeme grilovacími jehlami nebo párátky, případně zašijeme rež­nou nití. Na pekáč nalijeme 1,5 dl vlaž­né vody, maso osolíme a okmí­nujeme a kostmi položíme na­vrch. Pro dobrou šťávu můžeme obložit 1-2 cibulemi nakrájenými na tenká kolečka a na kolečka nakrájenými 3 stroužky česneku. Po půlhodině pečení bůček obrá­tíme a nahoře nakrájíme kůži na čtverečky. Podle potřeby během pečení podléváme vodou a maso přeléváme šťávou. Pečeme do­měkka zhruba 1,5 hodiny, může­me péct i v remosce. Pokud jsme pň přípravě kapsy maso prořízli, nevadí, náplň trochu vyteče, upe­če se a zůstane na masu. Chutná teplý i studený, efektní součást studených mís. Příloha - k teplému bramboro­vá kaše a zeleninový salát, ale krajově i houskový knedlík a kysané zelí. Ke studenému hořčice, sladkokyselá okurka, chléb.

Recept je z kategorií: Speciality z vepřového bůčku

Nahlásit recept

  • 18213x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 600-800 g (i více) vepřového bůčku (nejlepší je špička)
  • 300 g mletého masa (koupíme v obchodu)
  • sůl
  • pepř
  • 1 vajíč­ko
  • špetka rozemnuté majo­ránky
  • 2 stroužky česneku
  • lžička nadrobno rozsekané petrželky (nemusí být, ale dá­vá náplni trochu jinou chuť)
  • 1 houska (žemle) namočená v mléce a vymačkaná
  • na po­sypání bůčku sůl a drcený kmín.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřový nadívaný bůček

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Kuře na medu Kuře na medu
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz